Tamona: 高原山椒、強い香り生かして高山の会社と県などが５年かけ商品開発

Tuesday, September 15, 2020

高原山椒を使って開発した商品をＰＲする内藤社長＝県庁で　

　県と、高山市の食品加工会社「飛騨山椒（さんしょう）」は十五日、同市の高原川流域で栽培される山椒「高原山椒」に関する研究成果を県庁で発表した。共同開発した商品をＰＲする一方、枯死を防いで生産量を増やす独自の栽培技術も紹介した。

　県などによると、県内では山椒を年間約二十トン出荷し、全国三位。飛騨地域での栽培が多く、高原山椒は香りが強いとされる。

　県と飛騨山椒は岐阜大と協力し、五年かけて商品開発などに取り組んできた。この日ＰＲしたのは、...

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