Tamona: ミカンの香り広がるバウムクーヘンＪＡみっかび販売｜あなたの静岡新聞

Monday, June 10, 2024

ミカンの香り広がるバウムクーヘンＪＡみっかび販売｜あなたの静岡新聞 - あなたの静岡新聞

　浜松市浜名区三ケ日町のＪＡみっかびは、「三ケ日みかん」をぜいたくに使用した新商品「三ケ日みかんバウムクーヘン」を開発した。１１日から、同ＪＡのオンラインショップや特産物直売所、特産センターで販売を始める。

　焼き菓子の開発、販売を手がけるあいネットサービス（静岡市駿河区）と連携して商品化した。ミカンの果汁、ペースト、パウダーなどをふんだんに使い、爽やかな酸味や甘みを追求。断面にはミカン風味の糖蜜をかけ、砂糖漬けにした皮を手作業で乗せている。
　直径約１３センチ。直売所価格２１６０円（税込み）。開発を担当した特販課の大津有梨亜さんは「袋を開けた瞬間や口に運んだ瞬間に香りが広がるように、試作を重ねた」と話した。