原料や品質などで一定の条件・基準をクリアした播州産の日本酒に名乗ることが認められる「はりま（播磨）の酒」の審査会が、神戸市須磨区の県立工業技術センターで開かれ、関係者が酒の味や香りをチェックした。５２点が認定され、今月から販売が始まる。
国が飲食品の産地に地域ブランドのお墨付きを与えて保護する地理的表示（ＧＩ）制度に基づき、４月に姫路市や加古川市など播州地方の２２市町が日本酒産地「はりま」としてＧＩ指定された。エリア内で造られた日本酒のうち、県産山田錦や地元の水を原料とし、豊かな香味のふくらみ、心地よい酸味と軽快な後味を持つものに対し、ＧＩの使用が認められている。
５月２２日に開かれた審査会では、味や香りが基準を満たしているかを確認する官能検査を実施。
１５社から出品された計５２点がラベルを隠して並べられ、吉備国際大農学部の井上守正教授（醸造学）と同センターの日本酒担当者２人の計３人が１点ずつチェックした。合わせて、日本酒度を調べる理化学検査も実施され、出品された５２点すべてが認定を受けた。
井上教授は「山田錦は各地で重宝されているが、兵庫県産は別格。ＧＩの導入で、播州の酒が持っている優位性をアピールできる」と期待している。
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June 04, 2020 at 05:03AM
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ＧＩ審査会「はりまの酒」味や香りチェック ５２点を認定、今月から販売 - 産経ニュース
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