薩摩西郷梅は同町で栽培される南高梅のブランド。今期の収量は例年並みで、センターは不作だった昨期の３倍以上となる約１００トンの加工を見込む。５日ほど天日にさらした後、ハチミツやシソの調味液に漬け、梅干しにして出荷する。 天日干し作業は来年２月ごろまで。小坂晃弘センター長（４８）は「今年はきれいな実が多い。在庫切れで迷惑をかけた昨年の分も楽しんでもらえたら」と話した。
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