【江別】道立総合研究機構食品加工研究センターは、ワインやビールの香りの評価について学ぶ講習会を開いた。道内の酒造会社の担当者や専門家ら21人が参加し、サンプルを嗅ぎ分けるなどの実習に取り組んだ。...
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