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Friday, November 13, 2020

河池:“一河一策”提升水環境質量 - 新華網廣西頻道

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原標題 河池:“一河一策”提升水環境質量

  水質躋身全國前10

  11月12日,記者從河池市生態環境局獲悉,近年來,該市積極創新工作機制,不斷提升水環境質量,前三季度全國地表水環境質量狀況排名中,該市國家地表水考核斷面水環境質量在全國排名第10位。

  據介紹,河池實行黨政主要負責人擔任總河長的“雙總河長制”,全面構建縱向到底、橫向到邊立體化有機銜接的市、縣、鄉、村四級河長體係,實現江河湖庫河湖長制全覆蓋,制定“一河一策”管理工作機制,落實各級河長2875人,扎實開展河湖巡查,實現江河湖庫全天候河流守護。在紅水河、龍江、刁江、融江、盤陽河等重點河流建設“守衛之眼”可視化監控試點107個,實現全天候河流守護,推動河道巡查管理工作更加精準完善。

  河池加強源頭治理,2016年以來實施了工業污染防治、城鎮污染治理、農業農村污染防治、船舶港口污染控制等重點水污染防治項目,關閉3家“十小”企業,完成5個工業集聚區污水集中處理設施、52家鄉鎮污水處理廠和500多公裏管網、2個污泥綜合處置、114個縣級以上中心城區生活污水直排口截污、137個農村環境綜合整治、44個龍岩灘良好水體保護項目建設,以及210座加油站700個地下油罐防滲改造,實現全市201條江河源頭污水治理項目全覆蓋,有效防止江河源頭污染。

  河池強化執法監管,扎實開展江河湖庫“清四亂”專項行動,全市排查出江河湖庫“四亂”問題473個,完成銷號461個,整改銷號率97.46%;積極開展江河湖庫“清網行動”,依法開展網箱清理整治專項行動,規范轄區范圍內水域非法養殖、無序養殖等問題。天峨縣依法清理網箱830萬平方米,東蘭縣清理整治非法網箱2281個共5.7萬平方米,大化瑤族自治縣清理整治非法網箱1.3萬個共37.4萬平方米,紅水河水質得到明顯改善。(記者/廖慶淩) 

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河池:“一河一策”提升水環境質量 - 新華網廣西頻道

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Thursday, November 12, 2020

方嘉柏去睇谷閘|川河達駒首朝露面副練負責睇實 - 香港蘋果日報

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澳洲頂級短途馬「川河達駒」在剛周一(9日)抵港後,現時仍在隔離,所以今晨(13日)在港首朝出操。

「川河達駒」要在晨課完成後,才可以在大圈露面。

此駒今晨由助手踱步兩圈,神態看來不錯。

因為今晨方嘉柏身在快活谷睇試閘,所以此駒出操時,只由副練鍾智強在旁睇實。

現時「川河達駒」以十二月的香港短途錦標為目標。

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方嘉柏去睇谷閘|川河達駒首朝露面副練負責睇實 - 香港蘋果日報

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江蘇句容:推進全域生態河湖治理 - 新華網江蘇頻道

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  深秋的句容河畔,河暢水清、岸綠景美;鄉間碧水長流、魚翔淺底。每每走到河邊,人們總會情不自禁地放慢腳步,靜下心來,享受這一方河水帶來的詩畫江南的青蔥蓊鬱、煙雨空濛。

  “以前路過句容河都要捂著鼻子,現在水清了,岸綠了,周圍的空氣也變好了,可以經常帶著我孫子來這裏逛一逛。”一位推著嬰兒車出來散步的奶奶感慨道。一直以來,句容市積極探索河湖整治新思路,改變過去“頭痛醫頭,腳痛醫腳”的做法,統籌推進水環境全流域治理、引入社會資本和先進施工理念,讓專業人做專業事。如今治水成效顯著,過去荒蕪的垃圾場變成了公園,沒人願意靠近的臭水溝“逆襲”成為了“打卡地”,城市的痛點變成了亮點。

  探索治水護水新思路,打好“組合拳”

  下蜀鎮近年積極推進“企業河長”,發揮企業河長和行政負責人雙重配置優勢作用。從被動監管到主動參與,企業的身份變了,護河成為企業共識和行動自覺,實現企業生産效益、職工生活環境、地方生態保護的共建共享共贏。

  寶華鎮毗鄰南京,以便民河和七鄉河為界河,突破行政壁壘,深入南京市域開展河長制宣傳學習。今年10月,寶華鎮水利農機服務站副站長陳仇望為南京市長江小學的同學上了一堂河湖長制宣講課。“河湖長制進課堂,我們希望從娃娃抓起,小手拉大手,培養孩子們保護河湖環境的意識,具有長遠意義。” 陳仇望説道。

  華陽街道積極探索“食藻蟲”引導水體生態修復新模式,以“一蟲、一草、一係統”為核心,構建共生係統,打通生態鏈,恢復水體自凈能力,實現水質、景觀“雙提升”;後白、白兔鎮係統開展小微水體治理,疏通鄉鎮“毛細血管”,堅持大小共治,水岸同治,注重運用植物、生物等生態治理技術,著力提升小微水體自凈能力。

  聚焦綜合治理強監管,當好“排頭兵”

  句容市水利局積極創新河湖長制工作體制、機制,創新河長制平臺,建立三級河長巡河制度,自主開發集全市河湖、視頻監控、巡查統計、河長績效于一體的“河長通app”。“巡河並不是簡單地走走看看,河道有沒有漂浮物,有沒有非法排污口,水質是否變差……這些都與我市生態環境息息相關。”河湖長制工作科科長樊麗琴認真談到,“特別是在巡河app的支持下,巡河工作變得更加高效了。”

  今年句容整治“兩違三亂”持續亮劍,整治過程中依法依規,源頭防范,成效顯著,保護了河湖空間完整,維護了河湖健康生命,實現了河湖功能永續利用。2019年共完成79個“兩違”,2個“三亂”,結存2個“兩違”整治任務已于今年6月底完成驗收。2020年排查出17個“兩違”、10個“三亂”問題,目前已提前完成本年度所有整治任務。

  把握幸福河湖總脈搏,繪就“新畫卷”

  2010年以前句容市河道基本處于失管狀態,2011年後河道管護分攤給鄉鎮,並以獎代補給予補貼,但這種方法弊端很快顯現,各地力度不一,技術與機械跟不上,偏僻的河段出現失管,遠遠不能達到整治要求。2018年該市引入市場機制,購買社會化服務,專業人做專業事,目的是把河道管護好。至今,已投入數千人力,資金800萬元,累計河道管護長度約720公裏,實現了河道水質和顏值的“雙提升”。

  該市緊扣民生福祉,開展雨污分流改造、黑臭水體整治、補水活水等工作,成效良好。首創河道“排口長制”,在主城區9條河道168個河道排口以及排污口設立“排口長”,盯住了排口,鎖定了污染源,實現不讓一滴污水入河的目標,有效防止黑臭水體整治後水質反復的現象。該市民生工程——葛仙湖片區景觀提升工程正高質量推進中,水體整治也成新亮點,圍繞海綿城市設計理念,利用生態濕地自然滲透蓄水功能,實現葛仙湖水體的自然循環,真正做到了“為有源頭活水來”。

  長期以來句容市十分重視河湖環境治理,日漸河水清澈之美,未來將繼續圍繞建設“一福地四名城”的美好藍圖,積極踐行“兩山”理論,為打造最佳人居環境的宜居宜遊名城和最美生態環境的養生養老名城添磚加瓦。(謝心宇)

[編輯: 沙佳儀 ]

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江蘇句容:推進全域生態河湖治理 - 新華網江蘇頻道

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Wednesday, November 11, 2020

越式秘湯牛河 - 頭條日報 Headline Daily

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馬來西亞老字號食館「越好」,最近選址沙田開設首家海外分店,主打秘製湯底的越南牛河,湯汁濃郁香甜、鮮美清徹,每口盡是牛骨、牛腩肉和香料的精華。餐廳招牌是越式牛肉湯河,注重湯底的鮮甜味道,做法是每天以大約六十公斤的牛筒骨、牛腩、肉桂、八角、丁香、草果、番荽及陳皮等十多種香料,再加生薑、洋葱和白蘿蔔大火滾起後,調至細火熬製至少十二小時而成,湯汁呈琥珀色而不混濁,入口有濃郁牛肉香味、蔬菜的清甜及香料的芬芳層次。即日熬製的新鮮湯底有限,牛肉湯河每日限售二百五十碗。
  除了越式牛河,店家也供應香港少有機會吃到的家常料理,包括椰汁滷五花腩飯。這地道越南菜餚,是將肥瘦均勻的五花腩肉,加新鮮椰子水、椰青肉、魚露、樹籽油及冰糖,慢火邊燜煮邊攪拌逾兩小時,令腩肉鮮嫩入味、肥而不膩,吃起來充滿椰香。至於用香茅醃製肉扒的配方,是越南籍行政總廚Kenny Ton的拿手菜,以熱賣的香茅雞扒為例,Kenny先把雞扒用刀背輕力拍鬆,令肉質變得鬆軟,然後加入來自總店的秘製醬料、香茅碎、玫瑰露等調味料,醃製至少十小時,再用鐵板煎至兩面金黃,難怪肉汁豐富、酥香脆口,伴檬粉或佐飯吃同樣滋味。
文:褚愛琪 圖:何健勇
越好
地址:沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓109號舖
查詢:2560 6066

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越式秘湯牛河 - 頭條日報 Headline Daily

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Tuesday, November 10, 2020

「川河達駒」前晚抵港 - 巴士的報

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  應屆珠穆朗瑪峰錦標盟主「川河達駒」,已於前晚抵港,此駒將交由方嘉柏訓練,首個目標將是下月十三日的香港短途錦標。另外有報道指,「川河達駒」在澳洲的主任騎師麥維凱,目前正研究來往香港和澳洲的防疫安排,以便可以來港夥拍「川河達駒」出戰大賽,目前最大問題是倘若賽後返回澳洲,需要在酒店隔離十四日,有礙他與太太和四位孩子歡度聖誕節。而麥維凱一旦未能成行,「川河達駒」擬由何澤堯主轡。
  

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「川河達駒」前晚抵港 - 巴士的報

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Sunday, November 1, 2020

和林縣:用好“河長制”做活“水文章” —— 新華網內蒙古頻道 - 新華網内蒙古頻道

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  俯瞰渾河,一灣清水宛如藍色絲帶;漫步石咀子河畔,野鴨、天鵝戲碧波;駐足古力半幾河,水光瀲艷韻味盎然……

  呼和浩特市和林格爾縣積極推動“河長制”從全面建立到全面見效,從有名到有實,全縣河湖面貌明顯改善,水環境質量持續提升,“河暢、水清、岸綠、景美”的新畫卷正徐徐展開。

  落實河長制,和林縣不喊口號,而是抓落實。

  針對河湖突出問題,和林縣以保護水資源、防治水污染、改善水環境、修復水生態為主要任務,堅持因河施策,一河一策,為全縣河湖治理實現“長治久清”打下了堅實基礎。

  推進水係治理規劃引領。按照一河一策原則,分析各流域突出水問題的成因,進一步明晰河湖水質管控責任,將河流斷面水質監管責任細化,對渾河流域二道邊水文站和林格爾縣入口、樊家十五號村段和林格爾縣出口,什拉烏素河和林格爾縣中二十家村段斷面水質數據按月進行監測,並通過數據分析研判,定期通報。

  推進河湖清“四亂”工作。制定了《和林格爾縣2020年河湖管理保護“春季”行動方案》,開展河湖管理保護“春季”行動大排查、大整治,針對排查摸底發現的問題,開展聯合執法、督導檢查,進行集中整治。截至目前,專項整治出動72人次,累計巡查河道234公裏。

  推進河道違法採砂治理。組織查處違法採砂等各類侵害河道的違法行為,對和林縣渾河和林段拆除採砂戶6戶,出動執法人員140人次,聯合執法次數2次;渾河大紅城鄉段處治亂採、亂挖砂15處,出動執法人員62人次,聯合執法次數5次。

  推進實施一案兩清單機制。水務部門、公安機關、人民檢察院加強協作,不斷完善線索通報、案件移送、公益訴訟、資源共享和信息發布等工作機制。扎實做好司法保障相關工作,對巡查中發現的問題及自行發現的問題發出公益訴訟前檢察建議,督促相關單位認真整改。

  繞城而流的寶貝河,賦予了和林縣更多的靈動和活力。

  “我在這兒住了30年,看著河水一天天清爽起來。”70歲的張紅兵每天都要到寶貝河畔走一走。

  勤于耕耘,必有收獲。在打贏碧水攻堅戰中,和林縣著力打造“望得見山、看得見水、記得住鄉愁”的休閒旅遊文化帶,走出了一條獨具特色的生態優先、綠色發展的高質量發展新路子,讓人民群眾擁有更多獲得感和幸福感。

  和林縣聚焦水環境源頭治理與修復,著力推進林業補綠增綠等水生態修復與保護工作。深入實施天然林保護、退耕還林、封山育林、水土保持等重點工程,築牢生態安全屏障。

  與此同時,水環境治理、水土流失治理等工作得到穩步推進:加快落實“水十條”,整合農業面源、工業企業、城鎮生活、畜禽養殖等污染防治工作,打造立體水污染防治網,建立了村收集、鄉轉運、縣處理的農村生活垃圾治理體係。

  “我們要咬定維護河湖健康生命這一目標,抓住黨政領導負責制這個關鍵,突出以問題為導向這個根本,切實強化流域污染防治,全面提升環境監管能力,更大力度推動‘河長制’加快走向‘河長治’,讓生態優勢持續釋放造福于民的生態紅利。”張永文説。

  截至目前,和林縣182名各級河長、38名義務巡河員、16名河道保潔員“走馬上任”,開展河湖巡查、管護、調研等工作,實現全縣流域面積30平方公裏以上的38條河流全覆蓋。(記者 鄭學良 實習生 張曉琴)

責任編輯:李倩 李國棟

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November 02, 2020 at 08:46AM
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和林縣:用好“河長制”做活“水文章” —— 新華網內蒙古頻道 - 新華網内蒙古頻道

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Friday, October 30, 2020

“千河之省”四川突发环境事件应急演练见闻 - 新华网

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  新华社成都10月30日电(记者康锦谦)深秋,在四川威远县,威远河上笼罩着白雾,河畔居民大多还身处梦乡。一支支身着各式制服的队伍已趁着微亮的天色,悄然有序地列好了队。

  29日,一场由四川省生态环境事件指挥部主办的跨流域、跨区域大型实战应急演练——沱江中下游流域应急演练在四川内江市威远县拉开帷幕。

  四川地处长江、黄河上游,因河流众多被称为“千河之省”。据了解,四川省现有尾矿库192个,在距离长江干流、重要支流岸线1公里范围内有化工企业125家,生态环境安全压力较大。

  “嘭、嘭、嘭”,8时50分,传来几声巨响,四川威远县经济开发区威化公司厂区内“发生大火”,浓烟滚滚。

  几分钟后,该公司值班人员“发现”险情并很快查明,是苯加氢生产装置因生产安全事故引发燃爆,甲苯、柴油储存罐区储罐发生泄漏。事发前该公司储罐内有甲苯300吨、柴油800吨,若持续泄漏,后果不堪设想……

  “立即控制污染蔓延!”威远生态环境局发出指令,并向县突发环境事件指挥部以及内江市生态环境局报告,启动县级应急预案。

  指挥部成员单位、消防大队、120急救车相继抵达现场开展救援作业。一架“气体采样分析无人机”腾空而起,迅速飞往事发上空侦察空气污染情况。

  一场突发环境事件应急演练全面展开……

  经便携式测油仪现场分析,现场消防废水中石油类含量为2800mg/L。经调查,消防废水顺雨水管网流入威远河,正快速下移,若不及时处置,将进入下游,情况十分危急。

  13时40分,厂区附近的15户村民共42人已全部疏散完毕。事故处置人员对泄漏罐体实施封堵,并在威远河滕家坝入河口下游布设围油栏,同时调集工程机械在滕家坝入河口上游200米处开始构筑拦水坝控制流速,在威远河沿线布设8个监测点位,跟踪污染团,预判影响范围。

  记者在现场看到,应急民兵们正加紧铺设活性炭、围油栏、吸油毡,并使用挖掘机进行阻隔,全力拦截污染水源汇入沱江。一架白色的“水质采样无人机”不断将河水采集送至岸边的“应急监测临时实验室”。

  “保护家乡,义不容辞。”威远县民兵应急连防汛抗洪班班长范亮说。他正指挥着小分队沿河巡逻、搬运沙袋,“虽是演练,但能保证万一真发生事故时能有应对能力。”

  15时,内江市气象、水利部门传来紧急消息,因突降暴雨,威远河上游罗家坝必须开闸泄洪,污染可能进入沱江干流,威胁长江干流出川断面水质。

  “决不能让污染物进入长江!”指挥部发出急令。

  沱江下游自贡市、泸州市立即响应,进入战时状态,全力保障辖区内饮水安全,坚决守好长江出川关口。

  同一时间,资阳、乐山、宜宾三市环境应急监测队伍和社会救援力量驰援。

  经过省市县三级联动应急处置,污染源基本清除,所有点位均未再检出甲苯、石油类污染物,威远河、釜溪河、沱江水质恢复事发前状态,连续稳定达标,经过60个小时的奋战(模拟用时),事故处置完毕,应急响应终止。

  “平时摸清环境风险,统筹可用资源,确保‘战时’高效应对。”四川省副省长杨洪波表示。据介绍,此次沱江中下游流域应急演练为“天府行动—2020年突发环境事件应急演练”系列实战演练之一,现场共有800余人参加。

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October 30, 2020 at 08:22PM
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Tuesday, October 27, 2020

男拒臨檢還企圖溺斃警方 水遁淡水河最終成浮屍 - CTWANT

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男拒臨檢還企圖溺斃警方 水遁淡水河最終成浮屍

警消持續追捕潛水逃亡的男子。(圖/中國時報陳鴻偉攝)

北市警方27日晚間9時在環河南路臨檢時,攔下1部白色轎車,但駕駛拒不配合還加速逃逸,朝華江河濱公園堤外猛衝,最後在河岸邊棄車,縱身跳下逃跑,兩名員警見狀也跳下追捕,但卻遭男子抵抗反擊,最後疑似潛水逃逸,消防人員已動員橡皮艇追捕中。

當晚11時30分左右,消防人員在河中撈起該名男子,發現已無呼吸心跳,送至和平醫院搶救後仍宣告不治,警方正持續釐清該名男子的身份中。

據了解,兩名員警在河中追捕對方時,一度有將他制服,但他以手將員警頭部押向水中,再趁兩人掙扎時潛水落跑,兩名員警後來都已被救上岸,均無生命危險,但男子不知去向,消防人員打撈1個多小時,才發現該名男子,但已無意識,疑似體力不支在水中溺斃。

男子拒檢縱身跳入淡水河。(圖/中國時報陳鴻偉攝)
男子拒檢縱身跳入淡水河。(圖/中國時報陳鴻偉攝)

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男拒臨檢還企圖溺斃警方 水遁淡水河最終成浮屍 - CTWANT

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Monday, October 26, 2020

仁懷市政法機關出實招保護赤水河生態環境 - 新華網貴州頻道

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    為充分發揮政法機關在生態環境保護方面的職能作用,仁懷市政法機關通過走訪及召開聯席會議,在證據的採集與固定、案件的協調與和解、判決的監督與執行等方面相互銜接、相互監督、協調聯動,切實用最嚴密的法治、最嚴格的制度保護赤水河生態環境,為當地經濟社會持續高質量發展提供更加優質的司法服務和有力的司法保障。

    作為長江經濟帶發展戰略中的重要一環,赤水河流域的生態價值和經濟價值顯著。在赤水河流域白酒産業最集中的仁懷市,把赤水河流域生態環境保護作為頭等大事。

    “茅臺特殊環境保護法庭揭牌不到一個月,已開庭審理了7件環境刑事案件以及刑事附帶民事案件。”仁懷市人民法院法官助理賈紀立説。

    賈紀立告訴記者,茅臺特殊環境保護法庭成立後,仁懷市人民法院突出審理重點,以建設專業化規范化標準化的環境保護法庭,護航以茅臺酒為龍頭的醬香型白酒産業所必需的獨特氣候、水、土壤和微生物環境及赤水河流域原生態環境。

    圍繞赤水河流域“十年禁漁”決策,仁懷市公安局深入勘察,對赤水河、五馬河、九倉河等29個飲用水源重點水域施行“兩禁止一取締”,即市內全水域全面禁止一切捕撈活動、重點水域全面禁止一切垂釣活動,全面取締“三無船舶”;建立公安派出所與鄉鎮(街道)職能部門情報信息共享制度,拓寬信息線索來源,充實環保大隊警力,重拳出擊,全面推進保護赤水河流域生態環境暨嚴厲打擊非法捕撈專項行動,嚴厲打擊非法排污違法犯罪行為,實現嚴打促防。2017年以來,該局偵辦非法捕撈案件74案,刑事拘留131人,起訴118人。

    仁懷市人民檢察院立足檢察監察職責,常態化開展河道巡查。針對巡查過程中發現的佔用河道經營、修建攔河壩、生活污水直排等問題,及時向有關職能部門發出行政公益訴訟訴前檢查建議,督促整改。今年以來,該院就水資源領域已發出公益訴訟訴前檢查建議23份,及時整改一批環境污染問題。

    仁懷市人民法院聚焦環境資源審判主責主業,加強跨區域司法協作,公正、高效審理生態環境違法案。為推進跨行政區域環境污染案件審判,仁懷市人民法院在遵義市中級人民法院協調下,與四川省古藺縣等地人民法院探索建立跨省司法協作機制,約定對涉及赤水河流域環境保護的相關民事、行政、刑事案件按照管轄規定共同行使審判權,相互支持、相互配合。今年8月,仁懷市人民法院茅臺特殊環境保護法庭成立,對以茅臺酒為龍頭的醬香型白酒産業所必需的獨特氣候、水、土壤和微生物環境及赤水河流域原生態環境進行重點保護。

    在審判實踐中,仁懷市人民法院還著重推進生態環境司法修復,向被告人發出生態修復令,明確責令被告人做出原地生態補償和異地修復。推進訴前禁止令,及時制止污染蔓延。自2016年發布貴州第一份生態修復令以來,該院聯合有關行政部門建立了3個生態修復基地,通過生態修復令修復林木13萬株,向赤水河放養魚苗1000余公斤,被告人主動繳納生態修復金50萬元。

    近三年來,仁懷市立案查處環境違法案件270余件,共處罰金3140余萬元。司法利劍出鞘,對非法排污、非法捕撈等違法行為震懾作用明顯,提升了群眾守護母親河的意識。(記者 徐春燕)

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仁懷市政法機關出實招保護赤水河生態環境 - 新華網貴州頻道

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Friday, October 23, 2020

川河達駒|11月9日登陸香港方嘉柏屬意配麥維凱跑國際賽 - 香港蘋果日報

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澳洲短途良駒「川河達駒」早前勝出全球最高草地1200米賽事珠穆朗瑪峰錦標,然後即時入隔離營來港準備出戰12月的國際賽香港短途錦標,更加盟方嘉柏馬房。

對於此駒何時來港,方嘉柏表示馬匹計劃在11月9日乘機來港,然後準備12月的國際賽。

這匹短途佳駟來港服役,當然令一班本港騎師紛紛向方嘉柏獻媚,希望可取得此駒帥權。

不過方嘉柏表示如澳洲騎師可順利來港參戰國際賽,相信仍會用麥維凱上陣,但一切要視乎最後情況而定。

撰文:關志彬

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October 24, 2020 at 07:02AM
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川河達駒|11月9日登陸香港方嘉柏屬意配麥維凱跑國際賽 - 香港蘋果日報

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Thursday, October 22, 2020

越南河粉新品牌搶灘信義區百貨 - 台灣蘋果日報

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【黃翎翔/台北報導】8、9年前開幕,造成風潮的洛城牛肉粉CYCLO,以全新品牌小洛城cyclo正式進軍信義區百貨,把原店內的牛肉粉招牌品項縮小份量、降低價格,企圖搶攻年輕族群。創辦人葉吏循說:「我奶奶經營黔園川菜,後來全家移民美國洛杉磯。台灣人喜歡喝湯,但當地台灣湯選擇很少,只有像是越南河粉才喝得到比較多的湯,而價格只要8~10美元(約231~289元台幣)。」他與當地的第一代越南移民媽媽學習製作越南河粉半年,因緣際會回台灣開店。

雖然葉吏循是跟越南媽媽學習做河粉,可是他說:「以前會說我是美式越南河粉,但我現在會說這是洛城式越南河粉,因為做法和製程我還是改良過。」洛城品牌下的牛肉多是選用美牛、南美牛和台灣牛部位,高湯除了有傳統越南的肉骨高湯外,在湯底中也加入了烤過的洋蔥、薑、桂皮等,並且會先以注射方式把菜水注入牛肉中,讓纖維變細,並且控制溫度,慢慢燉到熟成後即撈起,以餘溫讓熟度恰到好處。

小洛城cyclo的營運品項,現僅以牛肉河粉為主,上湯牛腩選用牛腩部位,將整塊肉捲成圓形後烹煮,筋肉膠質相間的肉塊,吃來柔軟易入口,湯底清甜中有股中藥香氣。而黃金胸肉則是選用台灣溫體牛胸肉,一頭牛只有1%的特殊部位,烹煮後帶些脆感,肉甜味明顯,也很值得一試。

相關資訊

小洛城cyclo:台北市信義區松壽路11號B2(信義新光三越A11)、無公休

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October 23, 2020 at 03:10AM
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越南河粉新品牌搶灘信義區百貨 - 台灣蘋果日報

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Tuesday, October 20, 2020

【沙田美食】馬拉過江龍越好Pho Vietz登陸香港 $58食12小時秘製招牌生牛肉河粉 - 雅虎香港新聞

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沙田美食多,最近又進駐了一間越南菜美食,但餐廳竟然是來自馬來西亞?

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October 21, 2020 at 05:30AM
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【沙田美食】馬拉過江龍越好Pho Vietz登陸香港 $58食12小時秘製招牌生牛肉河粉 - 雅虎香港新聞

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Saturday, October 17, 2020

為治理華盛頓的安那考斯迪亞河做出奉獻的人 - 美國之音 - VOA Cantonese

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安那考斯迪亞河流經美國首都,開闢了一條自然的美麗之路。但是這條河有著骯髒的秘密。

安那考斯迪亞河護水協會吉姆·福斯特說:“河流不僅對棲息地、動物和自然環境尤為重要,對我們人也是如此。河流通常是我們獲得飲用水的來源。”

福斯特說:“我很高興來這裡研究安那考斯迪亞河,因為我喜歡乾淨的水。

他說:“我們是一條城市河流。我們是一個小分水嶺。當然,分水嶺是所有降雨都匯入共同河口的地方。

他說:“在我們的分水嶺流域居住著將近一百萬人。所以我們人口密度更高。我們確實突破了這個分水嶺所能承受的極限。因此,我們失去了平衡,但是我們正在努力恢復。

他說:“這個地區有所謂的聯合下水道。這意味著污水和雨水的輸送使用著同一管道。因此,每次下雨時,都會有數十億加侖的污水排入河中。”

他說:“今天,根據一項同意令,華盛頓的這條河已經不再受納這些溢流。

他說:“前田昌也(Masaya Maeda)是我們的水質專家。每週他都會去河中收集非常基本的水化學數據。

他說:“我們已經收集了15年的數據。因此,我們有一些可靠的數據並掌握了一些趨勢。我們用它來建立河流狀態報告卡。

他說:“我們的目標是,到2025年,這條河水可以游泳也可釣魚。現在阻止我們游泳的原因完全是細菌含量太高。就是說,我們的河流受到氮和磷的污損。為什麼這會有問題呢?因為它導致藻類大量繁殖,而藻類在水中消耗了氧氣,導致魚類無法得到充足的氧氣。

他說:“真正開始恢復的第一件事是本地淡水貝。 貝類也是過濾器。

他說:“看看我能不能抬高它讓你看到我們這裡有什麼。你能看到這些扇貝的狀況非常好。我們正在與馬裡蘭大學合作,研究它們是否也會將微塑料過濾掉。它們是否會從河中過濾並結合PCBs(多氯聯苯),對此我們也感興趣。

他說:“對我而言,不僅與河流、河岸及其周圍地區,而且與清潔水源之間都有一種精神聯繫。我們知道,清潔水對生命至關重要。”

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October 18, 2020 at 04:53AM
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為治理華盛頓的安那考斯迪亞河做出奉獻的人 - 美國之音 - VOA Cantonese

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Thursday, October 15, 2020

【讓海洋走進都市】#2 CSR@天下淡水河水系公民主題策展 漫步1948旅店 - CSR@天下

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俯瞰淡水河水系的地圖後,接著一起潛入河底,來到水底深處,踏進人類踐踏其他生命、生態的案發現場......

讓海洋走進都市 從南到北串連起你對台灣水系生態的觀點

每一座知名的國際大都會,都有條美麗的河流。河流承載了人們的悲歡離合,也是養育人類幸福生活和經濟活動的源頭。

復育一條河,有時候是為了拯救一片城市。

接下來的展覽中,你將用8個動作完成這一趟旅程,前面淡水河地圖讓我們窺見淡水河流域的樣貌與危機,凝視這片像血脈一樣流動、貫穿北部四大縣市的淡水河域,隨後我們將一起潛入水底,發現過去為了都市開發,我們做過哪些謀殺河生物的事?到底又是誰破壞了河生態?(延伸閱讀:100萬戶家庭污水還沒接管 你我都可能是謀殺淡水河的兇手

發現部分真相後,舉手、拿起你的手機,掃描展場中的QR code,用10個數據全面認識淡水河域的問題。長期關注環境議題的CSR在天下同時再次邀請你響應淡水河公約

如果現在正在觀展的你是北部居民,那麼現在你就能為淡水河做一件事,蹲下看看,展區的正下方好像有一條新的線索;如果你是外縣市或是國外旅客,那麼我們也邀請你下載奉茶APP,讓你在旅途中不必消費任何一瓶瓶裝水。

最後,請向右發聲,創作者蘇家蓉(註)與CSR在天下共同打造一塊展區,邀請你參與回應性創作,讓《為淡水河做一件事》不只是倡議,更希望能和你一起行動。

看完展覽,如果你開始想關心台灣海洋環境、河川保育的現況,你可以嘗試:

為淡水河做一件事

四個步驟,為淡水河做更多:

  1. 觀看《一個河生物的告白》淡水河紀錄片:立即觀看
  2. 閱讀《為淡水河做一件事》2020 專題:專題報導數位專輯
  3. 響應《為淡水河做一件事》年度淨河活動:活動報導影音精華
  4. 簽署《淡水河公約》:立即響應

「讓海洋走進都市」為淡水河做一件事主題策展 10.16-11.30

老不只是懷舊,更是種永續美學。<漫步Meander>挑戰翻新1948年華陰街上的士林紙業大樓,實踐聯合國永續發展目標 SDG 11,讓七十年的老宅永續新生。漫步1948旅店座落在淡水河旁的大稻埕,過去曾經是北部最繁華的港口走過百年歷史,如今見證舊時光與新時代的歷史交融旅店的歷史空間,乘載短居北部的台灣人以及國際異鄉旅人的故事,這回與CSR@天下的聯合策展,將用老屋永續人與人的溫度。

圖片來源/高偉倫攝。

2020年,《漫步Meander》擴大了永續的行動,響應了CSR@天下的淡水河公約,承諾每年舉辦一個關於永續的公益展覽,發揮作為連結平台的核心價值,把不同領域的領袖和旅人連結起來。透過公開展覽,《漫步Meander》邀請大眾參與他們的行動; 任何一個轉念,都可以掀起漣漪。

活動時間 

  • 2020/10/16(五)-2020/11/30(一)8:00-21:30 
  • 最佳優雅賞析時段:9:30-11:30 / 14:30-17:30(這些時間可避開用餐尖峰時段喔!)

活動地點

  • 漫步1948旅店 4樓共同空間(台北市大同區太原路42號)

淡水河系 淡水河流域 為淡水河做一件事 水系公民 讓海洋走進都市資料統整/高偉倫、黃昭勇。地圖設計/吳紹華、呂書嫚。資料來源:環保署、觀光局。

〔註〕特別鳴謝:蘇家蓉、呂書嫚、吳紹華,本次展覽的三位共同創作者。

(1)吳紹華 Shao-hua(淡水河水系公民地圖插畫家)

來自高雄,畢業於劍橋藝術學院 童書插畫研究所畢業,現職接案插畫家。喜歡利用材質與數位拼貼、喜歡故事、喜歡小動物,有一隻叫美美的角蛙小夥伴,現在正忙著提筆寫下我的故事。被所有美麗的、有趣的人事物啟發著,記錄、描繪並透過圖像傳達我的觀點。

(2)呂書嫚 Shu Man Lu(淡水河水系公民地圖插畫家)

1990年生, 台北人。畢業於大葉大學視覺傳達設計系、英國劍橋藝術學院 兒童插畫碩士。喜歡透過插畫, 紀錄生活大大小小的事情, 尤其熱衷探索不同的媒材以及筆觸所帶給作品的驚喜, 現為自由接案插畫家。

(3)蘇家蓉(淡水河回應性創作)

畢業於東吳大學社會工作學系,現職臺北醫學大學,同時就讀臺北市立大學視覺藝術所藝術治療組,除帶領學生自我探索、情緒覺察及團體建立等活動,亦積極關注社會議題,將覺察與反思融於生活之中。

藝術是關係連結的媒介,透過藝術非語言的特性,帶著良善意圖來關照我們生活周遭的人事物,當看到「一個河生物的告白」紀錄片,發現從來沒有好好認識、好好關心過淡水河,它之於我們如此重要,與我們生活息息相關,卻被我們遺忘,因此想透藝術無聲的能量,邀請您一起重新從心感受淡水河的故事。

【#1】

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October 16, 2020 at 04:01AM
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【讓海洋走進都市】#2 CSR@天下淡水河水系公民主題策展 漫步1948旅店 - CSR@天下

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Sunday, October 11, 2020

越南河內建都逾千年 力拚疫後旅遊潮 - Yahoo奇摩新聞

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10月之於越南首都河內別具意義,除慶祝建都1010周年,當月10日也是「首都解放日」。儘管疫情沖淡熱鬧氣氛,但越南抗疫有成,河內市設定目標,力拚疫後旅遊潮每年上看近2000億台幣。

受新冠肺炎情影響,為遵守防疫規範,今年河內建都周年與首都解放日紀念活動,更多以靜態照片、文物展為主,並在假日穿插文化表演,一路慶祝到月底。

河內是越南首都,也是歷史古城,昔有大羅、昇龍之稱。根據史書記載,李朝建立者李公蘊(Ly Cong Uan)為尋找更大腹地,於西元1010年將國都由寧平省(Ninh Binh)華閭(Hoa Lu)遷到河內。

相傳李公蘊乘船抵達,看到黃龍騰空飛起,認為是祥瑞之兆,把時稱大羅(Dai La)的河內改為昇龍。到19世紀,河內才有了現今外界所熟知的名字,意即被環抱在紅河之內。

最能見證河內滄海桑田的千年建都點滴,是位於市中心的昇龍皇城(Hoang Thanh Thang Long),這一遺址發現得很晚,直至2002年,越南政府為建設國會大廈探勘時,才意外挖掘到遺址。

放眼昇龍皇城,「端門」兩個中文字清晰可見,但當今越南人多已不識,皇城遺址不語,向外國觀光客展示越南在歷史長河中,數次爭取當家做主的一頁篇章。

現今越南重要的黨政機關,都坐落在昇龍皇城四周,皇城內外綠樹成蔭,吸引市民前來休憩,2010年昇龍皇城被聯合國(UN)列為世界文化遺產,進一步成了國際觀光客朝聖地。

越南近代史上,河內10月還發生另一件大事。法國1954年結束上百年殖民歷史,當年10月10日從河內撤軍,交由越南軍隊接管,這一天也成為越南的「首都解放日」。

無奈全球疫情陰霾不散,以往在河內街頭穿梭的外國臉孔不再,人潮也較往年稀疏,但市民吳煌南(Ngo Hoang Nam)認為,在人少氣氛幽靜的時候,反而更能突顯河內千年古城的韻味。

來自高平省(Cao Bang)的越南民眾阿戰(Chien)說,對河內及他自己而言,10月10日是個很特別的日子,還碰巧遇上周末假日,剛好能跨省來河內參觀,河內是令他相當驕傲的城市。

河內市民陳青心(Tran Thanh Tam)表示,10月10日是首都解放日,許多商家會推出促銷活動,但背後歷史意義已漸漸被淡忘,盼政府能舉辦更多活動,增進大家對河內的了解,並為遊客規劃新的步行街。

越南人民報指出,河內2019年旅遊人次約2900萬,國際旅客有702萬;以國際旅客人次來看,河內勝過印尼雅加達、柬埔寨金邊和寮國永珍,但不及泰國曼谷、新加坡和馬來西亞吉隆坡。

看準疫後旅遊需求反彈,河內市人民委員會設立目標,力拚至2025年實現每年接待遊客3500萬到3900萬人次,其中國際遊客800萬至900萬人次,旅遊收入約151兆越南盾(新台幣約1865億元)。

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October 11, 2020 at 03:25PM
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越南河內建都逾千年 力拚疫後旅遊潮 - Yahoo奇摩新聞

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Friday, October 9, 2020

汾河這樣重現清流 - 新華網廣東頻道

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  山西著力打好碧水保衛戰,58個地表水國考斷面全部退出劣Ⅴ類

  汾河這樣重現清流

  山西省位于黃河中遊,境內黃河流域面積9.7萬平方公裏,佔黃河流域總面積的12.2%,佔全省面積的61.9%,被譽為“華北水塔”。作為母親河,汾河是山西第一大河、黃河第二大支流。

  過去,汾河曾因污水直排、過度開發,導致水體污染嚴重,甚至出現斷流。如今,汾河之水清如許,滄桑巨變怎樣實現?記者日前跟隨“中華環保世紀行2020年宣傳活動”採訪團走進山西,沿著汾河上中下遊,探究當地如何治水,使汾河重現清流。

  涵養水源、引黃入汾,讓水量豐起來

  從太原市出發,驅車往北3小時,扎進呂梁山北端,就到了忻州市寧武縣管涔山腳下的東寨鎮雷鳴寺泉,這裏是蜿蜒713公裏的汾河源頭。

  “30年前,風景可沒這麼美。”寧武縣東寨鎮人大主席楊超軍回憶,當地礦産豐富,以採煤為主;礦挖得多了,水就少了,過去一到春季水量尤其少。就在這汾河源頭地區,最多時開了5家煤礦,村民在山坡開墾種地,也加劇了水土流失。

  近年來,當地不斷加強水源地保護,關閉了全部煤礦,並通過修建淤地壩、退耕還林、機修梯田、組織村民搬遷等舉措減少人為破壞。“過去30年,縣裏共建設淤地壩20座,修梯田5萬畝,栽植水保林32.4萬畝,年均減少輸沙146.5萬噸。”縣治汾指揮部辦公室主任李建明介紹。

  雷鳴寺泉往南60多公裏,是汾河川國家濕地公園。當地工作人員觀察到,這裏的水量豐起來了。“黃土高原山多溝深,降雨量本來就小,汾河水流量最低時只有2.52立方米每秒。隨著近幾年生態投資力度加大,上遊濕地生態逐步恢復,加上引水工程,去年水流量達到26立方米每秒,今年又增加到29.8立方米每秒。”忻州市靜樂縣水利局局長吳星亮感慨,變化非常明顯。

  濕地具有補充地下水、涵養水源的重要作用。“我們通過退耕還濕,已恢復濕地植被2000畝,並在汾河沿岸種植油松、雲杉、柳樹等水源涵養林和生態林,減緩降水流失速度,目前已有2萬多畝,這都有利于豐富水量。”山西靜樂汾河川國家濕地公園主任徐文玉説。

  從整體看,山西省按照“兩山七河一流域”總體布局,大力推進包括汾河在內的整個黃河流域生態修復,多措並舉讓水量豐起來。一方面,5年累計造林2200多萬畝,向黃河年輸沙量由上世紀末的1.2億噸減少到1700萬噸,2019年萬元地區生産總值用水量較2015年下降18%,以汾河谷地為中心的地下水位持續回升;另一方面,通過萬家寨引黃工程等實施汾河生態補水,2017年以來累計調引黃河水11.46億立方米,有效改善汾河水量。

  截污凈化、嚴密監測,讓水質好起來

  作為省會城市,又位居汾河中遊,太原市的水污染問題曾廣受關注。

  2010年以前,仍有關于太原市污水處理能力嚴重不足的報道。那時,全市每天排放約64萬噸生活污水,只有六成能被處理,剩下的不少直排進汾河中;直到2018年,汾河太原段水質仍為重度污染,市裏一些河流變成了臭水溝,污水橫流、臭氣熏天。

  “現在全市日常污水排放量約110萬噸,我們7個污水處理廠的處理能力就有125萬噸,實現了生活污水的全收集、全處理,以前直排進汾河的生活污水都通過管道進入污水廠,達標後才排放。”太原市城鄉管理局局長張建偉説,經過全市共同努力,水污染防治打了一場“翻身仗”,6月份汾河流域太原段全面消除劣Ⅴ類水體,溫南社國考斷面水質明顯改善,提升到Ⅲ—Ⅳ類。

  溫南社國考斷面在今年4月還出現過超標,水質為何能如此快速改善?這背後是一場與時間的賽跑。

  “為了不再往汾河直接排污,我們一天也不願耽擱。”站在太原的汾東污水處理廠一期工程現場,張建偉感慨萬千。今年年初,太原的污水處理能力還稍有缺口,為了抓緊建成具有20萬噸處理能力的一期二步工程,省市多個部門在做好疫情防控的同時克服重重困難,加班加點,1500人用150天完成了建設,較計劃工期縮短13個月,補齊了污水處理能力的最後一塊短板。“5月15日,污水處理廠一期二步進水調試;第二天下午,溫南社國考斷面水質達標!”

  “看,這片生物池收集來的是黑乎乎、臭烘烘的生活污水,池底有先進的MBR膜(膜生物反應器)處理技術,最後出來的水主要指標能達到地表Ⅳ類水質。”作為工程建設方,重慶康達環保産業(集團)有限公司建造中心副總經理鄭學彬領著記者走到出水口,只見水體清澈見底,早已不是渾濁冒泡的臟水。“這水可以直接養魚。”他驕傲地説。

  汾河中遊的晉中市靈石縣,同樣織起了完備的生活污水收集處理網絡。市生態環境局靈石分局局長李建富介紹,縣裏實現了建制鎮污水處理廠全覆蓋,64個村戶戶接通管網,集中處理污水,出水主要指標達到地表水Ⅴ類標準。

  走進靈石縣第二污水處理廠,幾乎聞不到異味,看著一排排綠道和一棟棟黃色小樓,倒更像是個花園小區。“這是粗格柵機,用來過濾洗菜水、衝廁水中2厘米以上的殘渣,這臺細格柵機則用于過濾2毫米以上的污染物,而生化池中添加的活性污泥,可以分解更細微的有機物。”污水處理廠負責人介紹,這裏每天有2卡車污泥送往垃圾焚燒廠,同時有8000噸清水匯入汾河支流靜升河。

  9月25日,記者來到運城市萬榮縣廟前村,這是汾河進入黃河的最後關口。登上觀景臺極目遠眺,此處汾河水面開闊,濕地水草豐茂,一片片蘆葦隨風飄搖。“過去這裏水質不好,很渾黃,這幾年下遊治理力度大,還通過濕地來凈化水質。”運城市發改委主任潘志孝説,多位人大代表持續推動黃河、汾河生態保護,當地正在規劃黃河流域生態保護高質量發展示范區,加強水污染治理和流域生態修復。

  在萬榮縣廟前村國考斷面生態環境監測站,3張水質對比數據圖清晰反映出3年來的水質變化——“今年前8月,COD(化學需氧量)、氨氮、總磷3項污染指標的數值明顯下降,指標波動也比往年小很多。”運城市水務局局長靳虎剛説,這裏的自動監測站能對多項指標實時監測,直接上傳省廳,提高了各級監督整治效能。

  從全省看,各地已建成135座地表水跨界斷面水質自動監測站,實現全流域跨縣界水質自動監測站全覆蓋。今年前8月,全省58個地表水國考斷面全部退出劣Ⅴ類,基本實現“水質好起來”。

  扮靚環境、造福全民,讓風光美起來

  山西民歌《人説山西好風光》裏曾傳唱:“站在那高處望上一望,你看那汾河的水呀,嘩啦啦啦流過我的小村旁……”當走在太原市汾河三期治理工程現場,看著寬闊的汾河水波光粼粼,兩岸綠草茵茵,天上的大雁和水上的舟艇輕輕劃過,你一定會感嘆,歌裏的好風光正在眼前。

  “別看現在水清河寬,但過去一段時期,這裏要麼是條小溪流,要麼有河無水,幹枯的河道旁還堆著渣土、垃圾。”作為全國人大代表,同時也是生長在汾河邊的太原市民,李桂琴對這裏的變化感到十分欣慰,“汾河流水嘩啦啦,如今終于再現了。”

  太原市人大常委會副主任郭治明介紹,實際上從1998年開始,山西太原段的汾河治理工程就一直處于進行時,從一期、二期到三期,正在開展四期,“22年來,真是一期接著一期幹,一段接著一段治。”

  “去年6月完成的三期工程長12.5公裏,主要任務是河道整治、生態恢復,兼顧城市防洪、蓄水美化,為城市搭建景觀平臺。”太原市汾河景區管委會主任張平國説,該區段水域加深至4—7米,新增水面面積360萬平方米,綠地面積約175萬平方米,景觀設計更加現代、美觀。

  “10年前,這附近還有荒地,幾乎沒人來。現在有了寬敞的綠地,還有塑膠跑道,停車場免費開放,人人都能欣賞美景。”太原理工大學環境科學與工程學院教授袁進説,這裏成了市民遊玩、鍛煉、放風箏的好去處。

  在汾河流域的農村地區,更多地方還將生態治理修復和脫貧攻堅工作結合起來,以實際行動踐行“綠水青山就是金山銀山”。

  靠著汾河發源地的好山好水,寧武縣東寨鎮石窯溝村農民王貴拴脫了貧。“從前上山種地,收入只夠糊口,後來退耕還林,景區遊客多了,我就開起農家樂,去年就賺了2萬元。”

  同樣在汾河流域上遊的靜樂縣豐潤鎮慶魯溝,通過造林合作社吸納貧困戶造林,將8個村的荒山全部綠化,造林1.3萬畝,帶動154戶貧困戶實現增收。“風光美起來了,日子也會富起來!”當地貧困戶王俊瑞説。

  近年來,汾河川國家濕地公園周邊的焦化廠、洗煤廠關停了,倒是多種了57萬畝樹,黑鸛、金雕、褐馬雞等國家一級保護動物都來這裏安家。公園聘請了30多名貧困戶來當濕地巡護員,每年工資1萬元,幫助他們脫貧。

  家住濕地公園附近的村民李全全就當上了巡護員。除了這份工資,他退耕還林的10多畝地也變成了經濟林,遍植沙棘、杏樹、核桃。“明年挂果的收益都歸我們,收入還會再增長!”身後汾河輕快的水聲和他爽朗的笑聲交織在一起。

  目前,通過生態扶貧等綜合舉措,山西省黃河流域內的45個貧困縣已全部實現脫貧摘帽,全面小康即將如期實現。(記者 邱超奕 蘇超)

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October 10, 2020 at 06:42AM
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汾河這樣重現清流 - 新華網廣東頻道

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我国河流为何南方多叫江,华北多叫河,到了东北又叫江? - 新浪网

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原标题:我国河流为何南方多叫江,华北多叫河,到了东北又叫江?

以下文章来源于历史D学堂 ,作者大狮子

南宋马远《水图》
我国山河大地,水网纵横。打开地图,纵览全国,无数大江大河纵贯其中。若是再仔细观察,注意这些水系名称,就会发现一个有意思的现象。
南宋马远《水图》

南宋马远《水图》

先看中国的南部,大多数大型河流都以“XX江”冠名。珠江、湘江、赣江、闽江、重嘉陵江、岷江、金沙江、怒江、澜沧江、汉江、钱塘江。最有名者,还是横贯中国十余省的长江。只有小的水道才称之为河,如苏州河、万泉河、秦淮河。

过了长江以北,“XX江”几乎不见了,无论大小多叫“XX河”,如南橘北枳的淮河、山西汾河、天津海河、泾渭分明的泾河渭河、卢沟桥下的永定河,更别提中华民族的母亲河——黄河。

但是再往北,到了东北,“XX江”又成了主流,大河多称江,如松花江、鸭绿江、图门江、乌苏里江、嫩江、黑龙江。

所以,江河又有什么区别?为何在我国,南称江北称河,关外又称江呢?

我们先从古人对河流的称呼演变开始。
南宋马远《水图》
南宋马远《水图》

江原为长江、河原是黄河

上古时期,对于水流,一般都以单字称名。《尚书·禹贡》为我国最早的地理书。其中提到了52条河,47条都是单言其名。《诗经》中有35条河,单名者31条。这些河的名字,都是三点水加个声旁,如沱、汉、洛、沔、泾、渭、浐、灞、济、湘、沅、汾、泗。那时就有了江、河这两个称呼。不过江河意义与今天不同,是特有所指。《说文解字·水部》:“江,水。出蜀湔氐徼外。入海、从水,工声”,《孟子·腾文公上》:“决汝汉,排淮泗而注之江”,显然,这里的江是特指长江。

《说文解字·水部》:“河、水。出敦煌塞外昆仑山,发源注海,从水,可声,”《尚书·禹贡》:“岛夷皮服,夹右碣石入于河”。这里河是特指黄河。

到了战国,人们对河流的称呼发生改变,一般在单名后面加个水字,叫X水,成书于战国的《山海经》中间记载了311条河,其中290条称为XX水,《穆天子传》中有26条河,14条称为X水。如汾水、汉水、淮水、泗水、渭水。长江黄河,也称为江水、河水。一直延续到了南北朝还是基本如此。北魏郦道元《水经注》中提到了1252条河流,其中“X水”就有119条。

“南江北河”隋唐定型

至于不是黄河也称河,不是长江也称江,用X江、X河指代水流的称呼,最迟不晚于东汉。开始不很普遍,《汉书》中有9条江、10条河,但是绝大多数还是X水。《水经注》里面有38条河流称为“江”,如湘江、垫江、岷江、浙江,有71条河流称为河,有海河、渭河、沙河、延河、桑干河。这些江河称呼基本都延续至今,且都是南方叫做江,北方叫做河。

南江北河的称呼大行其道是在隋唐,隋以后基本南方称XX江,北方称XX河。唐代孔颖达说:“江以南,水无大小,俗人皆呼为江”,颜师古说:“南方无河也,冀州凡水大小皆曰河”。宋代宋祁说:“南方之人谓水皆曰江,北人谓水皆曰河,盖从其俗也。”

那其俗从何而来呢?

黄河支流统称“河”,长江支流也是“江”

在华夏先民的主要活动范围内,北方的,多在黄河支流汴河、洮河、汾河、洛河都是。南方的,多在长江支流的汉江、湘江、乌江、岷江皆是。古人视支流同干流,称黄河为河,也把黄河支流认作河。《尚书·禹贡》中说,大禹治水成功,“九河既导”,就是挖通了黄河的九个支流。反正水流到黄河去的,就算黄河一部分吧,也叫它“河”好了。到了后面,老百姓叫上口了,不再讲究了,也不管是不是黄河支流了,都叫河了。

江也是同样道理,先秦上古,人们把流入长江的水流视为长江一部分,也称为江。《尚书·禹贡》中说在荆州,“九江孔殷”,江水由九条汇聚成一条。把汇入长江的八条支流也称呼江。屈原《湘君》里说“鼍朝驰骛兮江皋”,湘江流入长江,也可称呼为江。后来时间久远,南方人也不再分水是不是流到长江去,统统叫作江好了。

“江”直且宽,“河”则有弯曲之意

“江”和“河”两个字的字源中也暗含着“江河”之别,从中可窥南江北河之玄机。江字,左边三点水,右边是个工。三点示形为水,工字代表读音。古代江和工同音,现在不少方言里还是这样。但有学者认为,这个工的成份,不仅仅是表音,也有一定的表意作用。我们举几个带着“工”字边儿的字,说明一下。

“杠”,又粗又直的横木。“仜”,《说文解字》曰:“大腹人也”,肚大而挺,也有直和大的意思。再说“项”,脖子的意思,清代段玉载注释《说文解字》说:“此当曰项而曰颈者,浑言则不别……传曰:项,大也。”这个项也有直和大的意思。我们从工字本身上看,“工规矩也,象手持之”,工字最早的意思,就是手拿着一大把做木工的曲尺。曲尺给人的感觉,也有“直”和“宽”。
南宋马远《水图》
南宋马远《水图》

这样就好说明问题了,江就是给人感觉“大且宽阔”的水流。长江东去,水光接天,即“直”又“宽”。南方的雨水丰沛、水流充足,河流大都也宽、直。故而皆名之以江。

再说河,河旁的可字,可本有弯曲之意。“河”即能表示曲流水。君不见,天下黄河九十九道弯,不正是“曲水”么?北方河流多曲折,故而也可叫“河”,所以南方曲折的,较小的内河,也被称为“河”,转过了九道湾的浏阳河,不也是称为河么?
南宋马远《水图》
南宋马远《水图》

“江”或来自南亚语,“河”或来自游牧民族

一些语言学家从现代语言学的理论提出观点,“江”“河”两个词,都是外来语,“南江北河”的根源,是因为这两个词来自南北不同民族的语言。

“江”可能来源于南亚语系——孟棉语族。现在南亚、东南亚的民族,仍然把河流读作工(江古音工)的谐音。如越南语,河流读作“song”,高棉语读作“stung”,古孟语读作“krung”,佤语读作“klong”。在上古时期,我国的南方是百越苗蛮之地,居住着南亚语系的民族,他们本来就把河川称作“江”。后来中原民族南下,吸收了当地的传统,南方也就是各种“江”了。
南宋马远《水图》
南宋马远《水图》

“河”的来源则可能来自于北方游牧民族,和蒙古语中河流“rool”同源。一说来自于“东夷”。也和“江”字一样,被吸收融合进了汉语,成了北方对河流的统称。

这些说法虽有参考价值,但也有问题,孟棉语族中把河流读作“江”,反倒可能是受汉语影响的,周边民族吸收汉语词汇的可能性更大。至于黄河流域,自古就是华夏文明繁衍发展之地,名称由来已久,受周边民族影响可能性较小。

东北“江”的由来

说完“南江北河”,我们再来看看东北地区,东北地区分两种情况,一个是辽宁靠近关内的地区,辽河流域先秦就是燕国封地,受中原文化影响深厚。命名规则也同于中原。辽河在《山海经》中叫潦水,《吕氏春秋》中称之为辽水,唐代以后成为辽河。辽河流域的支流也都叫河,如大凌河、小凌河、老哈河,和华北中原的情况相同。

和中原华北迥异的是辽宁更北的地区,这些地方在古代,属于少数民族地区,居住着肃慎、东胡等族。河流名称大多是少数民族语言命名的。嫩江,一说来自女真语,为妹妹河,一说来自蒙古语,青色的河。松花江,松花译自女真语 “速末”,白色之意。乌苏里江,则为自女真语天王之河。牡丹江则是女真语弯曲之河。

最早汉语文书中对这些河流采取的是音译+水的名称。嫩江称为那水,黑龙江为黑水,松花江为速末水,鸭绿江为马訾水。转而叫江,是在辽金以后开始,辽金松花江称为混同江,鸭绿江有了现代的名字。嫩江到了元代开始称为那兀江。乌苏里江在明代开始被称为阿速江。到了清代,基本上东北河流的名字就和现在差不多了。
南宋马远《水图》
南宋马远《水图》

为何在辽金时,东北江河会出现改成这么“南方”的名字呢?

首先是辽金之后,东北地区得到进一步开发,辽金作为崛起于东北的少数民族封建王朝,积极学习汉文化,大量的汉民进入东北。此时,汉族把河流称为X水的习惯已经消失了,引进了新的称江道河的习惯。

第二,“南江北河”给人江大河小的印象。早在隋唐时期,关内北方称河,南方称江的习俗已经存在。南方的江水清澈,流量大,北方的河水浑浊,流量小。久而久之,到了宋辽金时代,就给了人江大河小的印象。

第三,东北水流清澈,水流大,如南方之江。带着“江大河小”印象的汉族移民,和受汉语言影响的契丹人、女真人,看见了清波万里的滔滔大川,自然想到了用江字命名。东北出现了一票江,也就不足为奇了。

“和羹之美,在于合异”。当长江黄河从昆仑山发源,向大海蜿蜒而下,广纳百川,向东奔流,诚如走过了数千年历程的中国文化,包容各类文化形态——每个地区不同的自然地理环境都孕育了独特的文化,各有特色,相互交流。一部江河名称史,也蕴含着中国文化的发展轨迹,最可贵的,便在于有容纳之量与消化之功。兼收并蓄,接纳包容,淋漓尽致。

转自 历史D学堂 ID:lishi1600,作者:大狮子,本文已取得授权,如需转载请联系“历史D学堂”

参考资料:

【1】《汉语“江”词源考》 张洪明 浙江大学学报(社科版) 2005.1

【2】《我国河流名称变迁的规律及成因》 李小平云梦学刊 2005.7

【3】《汉语“河”的词源辨考》 布占廷 庄会彬 青岛大学师范学院学报 2010.6

【4】《关于东北地区河流名称及成因的几点看法》 刘玉静 朱宏斌 王然 中国农学通报 2010.7

来源:历史D学堂、广东共青团等

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我国河流为何南方多叫江,华北多叫河,到了东北又叫江? - 新浪网

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Thursday, October 8, 2020

城門河的「膠」魚啟示- 晴報- 港聞- 新聞 - 晴報 Sky Post

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見城門河邊多了垂釣客,漁獲不錯,可以吃嗎?有「膠」嗎?

近年,城門河水樣本檢測的「微塑膠」(Microplastic)量,與日本比較高出幾十倍。膠類垃圾在水中解體碎開,成為無數5毫米以下的微塑膠粒,更容易進入食物鏈,影響深遠。

70年代末,城門河開始致力改善水質,今天「臭河」惡名幾已接近洗底,河口的魚類增多,又有白鷺回歸,冷不防殺出一個微塑膠,恐怕前功盡廢。近年香港主要河道,也測出高含量微塑膠,證明污染從城市而來,人人有責。

然而,河水雖膠,吃魚肉仍算低風險,但吃魚內臟就得當心了。經典魚腸蒸蛋,有膠粒加料,恐怕要失傳了。吃魚鰾安全嗎?花膠又如何?有待研究。

環境污染改變吃的文化,也趕絕傳統菜式,遺憾。

河也有蟹上釣,但對不起,微塑膠對貝類、甲殼類生物皆無孔不入,有金鐘罩也沒用。這味「避風塘炒蟹」,有疑點。河邊老街坊反擊︰經濟差,有免費河鮮,感恩吧,眼不見為乾淨!吃了膠總會排出來呀!

民間有智慧,但排出體外頂多8、9成,剩下的日積月累,請自求多福。另外,微塑膠愛「連群結黨」,吸附環境污染物,像致癌物質苯並芘(Benzopyrene)進入人體,「協同效應」下,可能放毒或激生癌症,防不勝防。

微塑膠已出現在蔬菜、生果、樽裝水。看來城門河的魚要吃得安心,先減塑生活吧。

(本欄逢周五刊登)

撰文: 陳志樺 港台環保與健康節目《環保身開始》,逢周六晚9時30分於港台電視31播出。
欄名: 環保身開始

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Wednesday, October 7, 2020

越南河粉口味漢堡驚現速食店!網友瘋問:好吃嗎? - Yahoo奇摩新聞

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<p>(圖/越南麥當勞)</p>

(圖/越南麥當勞)

近期知名連鎖店麥當勞在台灣推出限定的韓式炸雞引起民眾爭相朝聖,雖然評價不一,但全球連鎖店口味在地化的方式已成常態,越南的麥當勞就推出限定的「越南河粉漢堡」,並於近期上市。

這款名為「Pho Burger」的越南河粉漢堡,是該連鎖品牌將河粉湯熬成濃稠的醬汁,以越南河粉的調味草藥和香菜製作,佐以澳洲牛製成的肉排、煎蛋和和麵包,完美複製越南河粉的味道。不過缺少了「河粉」的越南河粉口味漢堡就不確定是否好吃了。

在越南點這道漢堡還可以搭配越式咖啡,即滴漏咖啡加上甜膩的煉乳,道地的越南河粉漢堡加上越式咖啡,十分在地化。而它的售價則為69,000越南盾(約90元台幣左右),當時麥當勞官方臉書宣布推出時,就湧入不少越南網友留言,達到絕佳的宣傳效果。

不過不少網友也留言表示這漢堡價格是當地河粉的2倍價格,或是疑惑表示為何不乾脆吃越南河粉就好,要吃越南河粉口味的漢堡。但也不少吃過的網友分享經驗,表示值得嘗試這個口味。

(圖/越南麥當勞)
(圖/越南麥當勞)
(圖/越南麥當勞)
(圖/越南麥當勞)

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October 07, 2020 at 09:24PM
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