“กล้วยหอมที่ปลูกในบ้านเราจะขายได้ราคาเฉพาะช่วงเทศกาล ช่วงอื่นต้องขายเหมาถูกๆ ไม่อย่างนั้นต้องปล่อยให้เน่าคาสวน แม่จึงนำมาสไลซ์ทอดกรอบใส่ถุงขาย”
นางสาวพชรวรรณ ไพรรักษ์บุญ เกษตรกรวิสาหกิจชุมชนกลุ่มอาชีพผลไม้สดและผลผลิตเกษตรแปรรูปบ้านดอนทอง ต.คลองใหม่ อ.สามพราน จ.นครปฐม บอกว่า มีพื้นที่ทำกิน 7 ไร่ ปลูกพืชผักไม้ผลหลากหลายชนิด มากสุดเป็นกล้วยหอมทอง มีรายได้เข้าครอบครัวทุกวันมากสุดช่วงเทศกาล ปีใหม่ ตรุษจีน กินเจ
ขายได้หวีละ 100-150 บาท มีเท่าไรขายได้หมด...แต่นอกช่วงเทศกาลจะเหลือหวีละ 10-20 บาท
ปี 2553 แม่จึงนำกล้วยหอมสุกสไลซ์บางทอดน้ำมันคลุกเนยใส่ถุง ฝากขายในร้านค้าชุมชนร้านก๋วยเตี๋ยว ร้านกาแฟ ถุงละ 25 บาท รายได้ไม่แน่นอน กล้วยที่เหลือค้างเกิน 7 วัน สีไม่สวยต้องทิ้ง แทบไม่คุ้มค่ากับทุนที่ลงไป เพื่อให้ตลาดเปิดกว้างมากขึ้น จึงมีแนวคิดอยากนำกล้วยหอมทอดคลุกเนยเข้าโครงการสินค้าชุมชน (Otop)
ปี 2556 พัฒนาการแปรรูป ทอดเสร็จจะนำไปอบไล่น้ำมันเพิ่มความกรอบ ควบคู่กับการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ทำให้กล้วยหอมอบเนยสามพรานวางขายงานโอทอป มีเสียงเรียกร้องให้ส่งจำหน่ายในห้างโมเดิร์นเทรด
แต่สินค้าจากร้านชุมชนจะขึ้นห้างฯได้ การแปรรูปกล้วยหอมต้องได้มาตรฐาน ผ่านการรับรอง ต้องใช้ทุนมาก จึงขอรับการสนับสนุนสินเชื่อจากธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) นำมาสร้างสถานที่ผลิตให้ได้มาตรฐาน ซื้อเครื่องอบ บรรจุ ใช้เป็นทุนหมุนเวียน
“เมื่อผู้บริโภครู้จักมากขึ้น กล้วยหอมในชุมชนมีไม่พอ ต้องไปรับซื้อจากแปลงเกษตรกรที่ได้มาตรฐานผ่านการรับรอง GAP โดยใช้กล้วยหอมทองไม่บ่มแก๊ส นำมาวางให้สุกเองตามธรรมชาติ ทอดแล้วสีจะเหลืองทอง รสหวาน กลิ่นหอม สามารถขายได้ทั้งไทย และส่งออกไปยังจีน ไต้หวัน และสิงคโปร์”
จากกล้วยหอมอบเนยสามพราน เปลี่ยนมาเป็นแบรนด์ เพลิน กล้วยหอมอบเนย และรับจ้างผลิตส่งขายเป็นกิโล (OEM) ให้คู่ค้านำไปติดแบรนด์ของตัวเอง
ปี 2560 แนวสุขภาพมาแรง จากการทอดด้วยน้ำมัน จึงพัฒนามาเป็นกล้วยหอมสุก อบลมร้อนไร้น้ำมัน... กล้วยหอม 10 กก. อบแห้งเหลือ 2 กก. ขายได้ กก.ละ 1,000 บาท ครั้งนี้สามารถส่งจำหน่ายในคิงเพาเวอร์
พชรวรรณ บอกว่า ขณะตลาดกำลังไปได้ดี โควิด-19 แพร่ระบาดจากรายได้เข้ากลุ่มแต่ละเดือนไม่ต่ำกว่าสองล้านบาทเหลือเพียงหลักหมื่น จึงต้องเปลี่ยนตลาดขายผ่านเฟซบุ๊ก รายได้เริ่มไม่พอกับรายจ่าย จึงเข้าร่วมโครงการสินค้าเกษตรจำหน่ายผ่านช้อปปี้ ที่กรมส่งเสริมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ จัดขึ้น หนนี้ เพลิน กล้วยหอมอบเนย เริ่มกลับมาขายดิบขายดีได้อีกครั้ง.
เพ็ญพิชญา เตียว
อ่านเพิ่มเติม...
"กลิ่นหอม" - Google News
August 24, 2020 at 07:15AM
https://ift.tt/2YsfNwt
เพลิน..กล้วยหอมอบเนย สินค้าชุมชนปีนขึ้นห้างฯ - ไทยรัฐ
"กลิ่นหอม" - Google News
https://ift.tt/2zO6HBg
Home To Blog
No comments:
Post a Comment