ほんのりとした苦み、フレッシュな香り…「盛夏の彩り」たわわな青ユズ収穫期 - 読売新聞オンライン

　ほんのりとした苦みとフレッシュな香りで夏の食卓に風味を添える青ユズの収穫が、高知県安芸市で盛んになってきた。ＪＡ高知県安芸地区本部によると、９月半ばまで約２０戸の生産者から、例年並みの約３０万個（９トン）の出荷を見込む。

　６０アールで栽培するかんきつ農家千光士尚史さん（４１）方は、７月下旬に収穫を開始。青ユズは皮に水分を多く含んで傷みやすいため、摘んだ実がぶつからないようスポンジを敷いたコンテナに詰めている。

　昨季より実付きが多いという千光士さんは「日差しが強く、皮の色があせて安値にならないか気をもんでいる」と話していた。

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