福岡：香り際立つ八女茶そば：地域ニュース : 読売新聞 - 読売新聞オンライン

　八女商工会議所の産業交流センターや、八女市宮野の健康増進施設「べんがら村」を運営するＹＭサービスなどが八女茶を使った茶そばを開発し、べんがら村のレストランで新メニューとして提供を始めた。

　同市観光協会によると、これまで八女茶を使った茶そばはなかったといい、八女の新しい土産にしようと約１年かけて開発した。

　そば粉に抹茶を練り込んでおり、一般的な茶そばは抹茶の量が１％未満だが、八女茶そばは３％に増やし、色味や香り、味を際立たせた。新メニューは「 鍬（くわ） そばセット」（１４０８円）などで、熱した瓦にそばを盛る山口県の名物「瓦そば」にヒントを得て、鍬の形をした器で提供する。

　１０日にべんがら村で試食会が開かれ、三田村統之市長は「これまでにない新しいそばで、とてもうまい。多くの人に味わって楽しんでほしい」とＰＲ。市観光協会八女福島支部の山口隆一支部長は「工夫を重ね、八女茶の産地ならではの茶そばができた」と胸を張った。

　新メニューはランチ限定。べんがら村では、八女茶そばを２４０グラム入り７５６円で販売している。今後、市内の飲食店や商店でも提供、販売してもらう予定。

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