〈SHIORIの春パン祭り 第５弾〉
SHIORIさんによる短期連載〈春パン祭り〉を10回にわたってお送りします！
毎日の朝ごはんに、休日のブランチに、あるいは、お酒のおつまみとしてもおすすめの楽しい食パンレシピです。シンプルなトーストもおいしいけれど、たまには気分を変えてこんなアレンジはいかがでしょう？
【桜えびチーズトースト】
桜えびは焼くと香ばしさがアップ！おつまみにも
桜えびは保存がきく便利な乾物。トッピングはもちろん、旨みが豊富なので調味料としても大活躍！我が家も常備しています。
桜えびは、使う前に軽く指先で砕くことがポイント。調味料ともなじみやすくなり、マヨネーズと混ぜてチーズをのせて焼きあげると、えびの香りが際立って食欲が刺激されるおいしさに。
食パンは８～10枚切りなどの薄いものがおすすめです。こんがり焼けてカリッとした食感が、桜えびの香ばしさやマヨチーズとも相性がいいのです。マヨチーズの塩けが桜えびの深い旨みとよく合って、ビールなどのおつまみにもぴったり！
＜材料 パン１枚分＞
食パン…１枚（８枚切りなど薄めのもの）
桜えび（またはアミえび）…大さじ１強〜２
マヨネーズ…小さじ１強
ピザ用チーズ（シュレッドタイプ）…15g
〈作り方〉
１．桜えびは指先で揉むように軽く砕き マヨネーズを加えて混ぜる。
２．食パンに（１）をのせて広げ、チーズを散らしてトースターで焼き色がつくまで焼く。
明日の朝は「きなこみたらしトースト」です。お楽しみに！
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教えてくれたのは……
SHIORIさん
料理家。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』（宝島社）をはじめ、著書の累計発行部数は400万部を超える。『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』『SHIORIの２人で楽しむゆるつま』『SHIORIのむげん小鍋』（以上講談社）など著書多数。最新刊『おいしい仕事術』（小学館）も好評。Instagramでの会員制オンラインレッスンが大人気。https://online.atelier-shiori.com/
YouTubeチャンネル『SHIORI KAREGOHAN』でもレシピ動画を配信中。
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料理・スタイリング・文／SHIORI 撮影／野口健志 構成／内田いつ子
からの記事と詳細 ( 〈SHIORIの春パン祭り 第５弾〉海の香りが食欲をそそる“マヨチーズ＆桜えび”トースト - with online )
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