香り高いあの味、もう一度 サンパチ珈琲復活 松阪まなび野の森 ／三重 - 毎日新聞

　香り高いあの味をもう一度――。松阪市石津町の複合施設「松阪まなび野の森」に２０日、コーヒー豆専門店「サンパチ珈琲焙煎（ばいせん）所」が開店した。かつて津市で営業していた同店は、コーヒーファンからは「隠れ家的な名店」と親しまれていた。今年４月に惜しまれつつ閉店したが、新たな地で再出発を果たした。

　シンプルでシックな店内は、心地よい音楽が流れる。ショーケースには厳選された５、６種類の豆が並ぶ。午前１１時のオープンに合わせて、数人の客が訪れると、店主の岩田三八郎さん（３５）は豆の特徴や自宅でのおいしいいれ方を一人一人に丁寧に説明していた。

　２０１９年８月に津市中心部の「フェニックス通り」でカフェとして同店を営んでいた岩田さん。１年足らずの契約で、２０年６月２０日までの期間限定営業の予定だった。訪れた客たちからは「苦みの中に甘さがある忘れられない味」と評判だったが、同年２月ごろから新型コロナウイルスの感染拡大の影響で客足が激減。予定よりも２カ月早い閉店を決めた。

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June 21, 2020 at 12:43PM
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