さっぱり和風混ぜご飯～大葉・ゴマの香りをのせて～ - 読売新聞

　今回は、病院食のお膳を３回に分けてお届けいたします。第１回は主食です。

　手軽にカロリー・たんぱく質が取れる油揚げを使い、大葉とゴマの風味を利かせているので、低塩でも箸がすすみやすい主食です。

［作り方］

〈下準備〉

・油揚げは湯通しし、（Ａ）の調味料で煮る

・大葉は細く千切りする

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（１）調味料で煮た油揚げを千切りにし、ゴマと一緒に米飯と混ぜ合わせる。

（２）茶わんによそい、上に大葉を飾る。

（レシピ作成　医療法人渓仁会手稲渓仁会病院　栄養部　原奈美子）

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August 08, 2020 at 03:20AM
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