ショッピング 2024.03.23蔵前の人気チョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前」。店内の工場でカカオ豆からチョコレートを作る様子を眺めながら、そのチョコレートを使ったスイーツを楽しめるカフェが大人気。奥深い“カカオ”の魅力にハマること請け合いですよ！
サンフランシスコ発のチョコレートファクトリー
サンフランシスコに本店をもつ「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前」は、海外1号店として2016年にオープン。世界10カ国以上のカカオ農園から良質な豆を直接買い付け、チョコレートバーになるまで一貫して製造を行うBean to Bar チョコレート専門店です。
古くから手仕事の街として知られる蔵前の歴史とクラフトマンシップに魅力を感じ、この地に出店を決めたのだそう。
1階の工房ではチョコレート作りを行っています。店内で提供する菓子やカフェメニューで使われるチョコレートは、カカオ豆の焙煎から成型、包装まですべての工程を工房内で完結させているというから驚きです！
作っているチョコレートの原材料は、なんとカカオときび砂糖の2つだけ！ カカオ豆そのものの味わいを表現するために、余計な香料などの副材料はいっさい加えません。
併設のショップとカフェでは、店の工房内で作ったチョコレートのみを使用したスイーツを提供するこだわりよう。そんなダンデライオン・チョコレートの魅力に迫りましょう！
1階にはショップも併設！ 濃厚チョコレートバーからホットチョコレートまで
まずはおみやげ探しへ。1階の工房横にはショップスペースがあり、チョコレートバーや焼き菓子を販売しています。
中でもチョコレートバーは種類豊富な品揃え。使用しているカカオ豆の原産地や濃度がそれぞれ異なり、フレーバーの特徴や相性のよいドリンクにも違いがあるのだそう。
おすすめのマリアージュについても説明書きがあるので、自分の好みにあうチョコレートバーを探しましょう！
自宅で楽しめる、ダンデライオン・チョコレートならではの「ホットチョコレートミックス」2200円。カカオときび砂糖のみを使用しているので、カカオ本来の豊かな香りと風味を手軽に味わえます。深いチョコレート色のボトルに詰められていて、贈り物にもぴったりです！ キッチンに並べてもかわいくなりそう。
そのほかにも、濃厚なガトーショコラやクッキーの詰め合わせなど、種類豊富なチョコレート菓子が揃います。
手みやげにすれば喜ばれること間違いなし！ 自分へのご褒美にして贅沢なおやつタイムを楽しむのもいいですね。
カフェメニューも充実！ 2階のイートインスペースで楽しもう
工房で作られたチョコレートやスイーツは、イートインも可能です。工房で作られたチョコレートを使用した特製スイーツを楽しむのもおすすめ。
1階にもカウンター席がありますが、ゆっくりカフェタイムを過ごしたいなら2階席へ。広々とした空間にテーブル席やソファ席が並び、趣ある建物の味わいを感じながらチョコレートスイーツを楽しむことができます。
休日はもちろん、平日も午前中から訪れるお客さんで賑わいます。オープン前からお店の前で開店を待つお客さんも。
天板にガラスがはめ込まれたテーブル席からは、タイミングがよければチョコレートの製造工程を見ることができます。この日は液状のチョコレートを型に入れ込む、テンパリングの作業を見学できました。艶やかなチョコレートが完成に近づく様子に、うっとり見とれます。
イチオシメニューはファクトリー＆カフェ蔵前限定の「シェフズテイスティング」1870円。 シェフが考案した一口サイズのスイーツ5種類を右から順に食べることで、素材とチョコレートのマリアージュを楽しめる看板メニューです。
一つひとつ繊細に仕上げられたスイーツは、見た目も美しく食べるのが惜しいほど！ 専用の小さなカトラリーでめしあがれ。
5種類のスイーツは、チョコレートの味わいがしっかり感じられるフィナンシェや、甘酸っぱいカカオフルーツを楽しむジュレなど、味や食感もさまざま。それぞれ異なる産地のカカオを使用しており、フレーバーの違いを楽しめるのも嬉しいポイント。
次はどんな味がするのか、想像しながら食べ進めるのが楽しい特別なプレートです。
ほとんどのメニューがテイクアウトも可能ですが、シェフズテイスティングはイートイン限定。カフェ利用の際はぜひ。
チョコレートを心ゆくまで味わうなら「スモア」620円と「クラマエホットチョコレート」780円を。
スモアはシナモンの利いたグラハムクラッカーの上に、カリっと表面を炙ったマシュマロを載せ、中にたっぷりガナッシュを詰めて仕上げます。
インパクトあるビジュアルがSNSでも話題で、これをお目当てに訪れるお客さんも多いのだとか。中央の岩塩がアクセントになり、チョコレートの甘みをさらに引き立ててくれます！
クラマエホットチョコレートは、同じく蔵前にある日本茶専門店「NAKAMURA TEA LIFE STORE」の静岡県産の有機ほうじ茶で香りづけした、蔵前店限定のホットチョコレート。
濃厚なカカオの味わいの後から、ほうじ茶がやわらかに香り立ちます。チョコレートと日本茶が、ここまで相性がいいとは驚きです！ 甘さ控えめなので、スモアとセットでいただくのがおすすめです。
こだわりスイーツをおみやげにするもよし、カフェでほっとひと息つくもよし。チョコレートをより好きになるひとときを「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー＆カフェ蔵前」で過ごしてみませんか？
「ダンデライオン・チョコレート ファクトリー＆カフェ蔵前」ほか、蔵前のおでかけ情報をチェック♪
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Text：るるぶ編集部
Photo：宮地工
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