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Saturday, December 31, 2022

サキホコレの甘み、香り…生かすには? プロに聞く極上の味わい方 ... - 秋田魁新報電子版

 秋田米のフラッグシップ(最上位品)として開発された秋田県の新品種米「サキホコレ」が昨年秋、本格デビューした。県はその食味の特徴について「一粒一粒のおいしさを感じられる」と説明する。白さとつやが際立ち、食感はふっくら。上質な香りと深い甘みを楽しめるという。もう味わった方も多いはず。そんな特別なコメにはどんな具が合うのだろうか。各分野のプロにお勧めの味わい方を教えてもらった。

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香りにまつわる旅を京都で。おすすめの香りのお店ガイド - PARIS mag パリマグ

香りの街・京都。かつて都として栄えた京都には、香料がたくさん運ばれてきたのだとか。そうしたこともあって、今現在も京都には香りにまつわるお店がたくさん!老舗から最新ブランドまで、香りを楽しめるお店を紹介します。

香りの新しい楽しみ方を発見!松栄堂の『薫習館「Koh-labo 香りのさんぽ」』

薫習館 香りボックス

烏丸通りを歩いていると、大きなガラス張りの建物の中に天井からぶら下がるボックスを発見!「あれはなに?」と立ち止まる人も多いというそのボックスの正体は、その名も「かおりBOX」。3種類のボックスの中はそれぞれ違った香りで満たされていて、頭からかぶるとその香りを全身で堪能できる仕組みです。

薫習館 香りのボックス

この「かおりBOX」を楽しめる『薫習館「Koh-labo香りのさんぽ」』は、創業300余年の老舗・松栄堂が運営する、日本の香り文化の情報発信拠点。「かおりBOX」以外にも、今ではなかなか見られなくなった白檀の大木やお香の原料の香りを体験できるコーナーなどがあります。

薫習館 香りのさんぽ

お香は何種類もの原料が合わさってできたもの。原料自体の香りを嗅ぐことは普段なかなかないので、新たな香りとの出合いになりそうです。

薫習館 香りのさんぽ

握ると香りがでてくるシリコンボトルがある展示コーナーでは、様々な原料を加えて香りを作る調合の楽しさを味わえます。

そのほかにもお香の製造工程や歴史、代表的な香木である「沈香」が育まれるマレーシアの熱帯雨林を壁いっぱいにプリントした壁面など、さまざまな角度から香りについて体験できます。

松栄堂 世界巡香

香りのさんぽを堪能したあとは、隣の京都本店でお香のショッピングを。こちらの「六種花世界」は花束のように華やかに広がる6種類の花や木々の香りを楽しめるセット。みずみずしいフローラルな香りはフランス好きの方にも、お香初心者の方にもおすすめなんだとか。特にコーン型のお香は、灰がそのままの形で残るので散らばる心配がなく、お香初心者の方にもおすすめだそう。

松栄堂 印香

干菓子のようなかわいらしい見た目のこちらは、「印香(いんこう)」という押し固められたお香。灰と炭を使い、間接的に熱を加えて楽しむもので、空間に優しく香りを漂わせるのにぴったり。日常で一呼吸置きたいときに、炭で香炉灰を温めるなどの一手間もリラックスできる作業になりそうです。「灰はちょっと…」という方には電気香炉もおすすめですよ。

松栄堂では花や木々の香りで四季の移ろいを表した印香のセットが人気。香炉とのセットもあるので、プレゼントにも◎!老舗ならではの種類の豊富さに目移りしてしまいますね。「薫習館」で気になった香りを元に、チェックしてみてください。

■店舗情報
『松栄堂 京都本店』
住所:京都市中京区烏丸通二条上ル東側
営業時間:9:00〜18:00
休業日:年中無休(年始を除く)

『薫習館』
住所:松栄堂 京都本店と同じ
営業時間:10:00〜17:00
休業日:不定休
www.shoyeido.co.jp

空気を豊かに、呼吸を楽しくしてくれるお線香『サンガインセンス本店 香煙研究所』

サンガインセンス本店 香煙研究所

2019年にオープンした『サンガインセンス』。香木や生薬を基調として、薬草や樹脂、香辛料、鉱物などの自然物だけを使ったオリジナルのお線香を作っているブランドです。オーナが世界中を旅して集めた香りのインスピレーションを、日本伝統のお線香で表現。独自の原料とその心地良い香りに注目が集まっています。

サンガインセンス 世界巡香

世界中の伝統香料9種類をアソートメントパックにした「世界巡香」。各地へ実際に赴いて、香りを再現。家にいながら異国情緒あふれる香りを楽しめるので、旅行好きだけれどもなかなか海外へ行けない方などにもぴったりです。沈香や白檀、ホワイトセージなどお香でもおなじみの香りから、樹脂である龍血や人類最古の香料の1つとされる没薬など発見のある香りまでバラエティに富んでいます。

サンガインセンス アブサン

フランスが好きな方におすすめしたいのが、「アブサン(+CBD)」。19世紀のヨーロッパ、特にフランスで芸術家を中心に広く愛されたお酒のアブサンに使われている、その定義とされるニガヨモギ・グリーンアニス・フェンネルを主軸に調香したものです。甘くさわやかだけれど刺激的で伝統的なアブサンをイメージして作られたそう。コーヒーやワインを飲みながら燻らせると、豊かな時間が過ごせそうです。

サンガインセンスのお線香は、異なる香りをたき合わせて使っても良いのだそう。煙があまり出ない仕様のお香が流行っているなか、あえて香煙の美しさまで追求したこだわりのお線香を楽しんでみてください。

■店舗情報
『サンガインセンス本店 香煙研究所』
住所:京都府京都市中京区秋野々町528
営業時間:13:00〜19:00
休業日:火曜日
https://www.instagram.com/sanga.incense/

老舗香木専門店でできる香りの体験『山田松香木店 京都本店』

山田松香木店

『山田松香木店』は江戸時代に薬種問屋から始まった香木専門店。お香の原料である天然香料の中には、薬種として漢方に使われているものもあることから、香木を扱うようになったのだとか。

山田松香木 Yamadamatsu+薬種

「Yamadamatsu+薬種」は、漢方にも使われる天然香料を使った心と体を癒すケアシリーズです。ハンドクリームや練り香水、オーガニックソープやハーブキャンディなどの癒しアイテムがずらり。気分をリフレッシュさせる桂皮や張り詰めた気持ちをほぐす大茴香(だいういきょう)、心を落ち着かせる艾葉(よもぎ)など、状態によって種類を選べるのがうれしいラインナップです。

山田松香木店 「効袋」(左)と「安眠サシェ」(右)優しい天然香料が香る「効袋」(左)と「安眠サシェ」(右)。袋は繰り返し使え、リサイクル可能なサスティナブル生地。

山田松香木店では「聞香」実践体験も実施しています。聞香とは、香りを嗅ぐのではなく、心を傾けて“香りを聞く”ものだそう。香木の香りを深く味わえるたき方です。

山田松香木店

香木をたいたことのない初心者の方もこちらの実践体験をしておけば、安心!自宅でも聞香ができるように、教えてくれますよ。一見ハードルが高い香木も身近な存在になりそうです。

***

リラックスしたいとき、気分を高めたいとき、パワーをチャージしたいとき…自分のお気に入りの香りがそばにあるといいですよね。そんなお気に入りの香りを、日本の香りの中心地・京都で探してみてはいかがでしょうか?

■店舗情報
『山田松香木店 京都本店』
住所:京都市上京区勘解由小路町164(室町通下立売上ル)
営業時間:10:30〜17:00
休業日:年末年始・お盆
https://www.yamadamatsu.co.jp/

※記事公開時の情報です。最新情報は公式HP・SNSをご確認ください。

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京都の街中で、サスティナブルな宿泊体験。『GOOD NATURE HOTEL KYOTO』に行ってきました

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Friday, December 30, 2022

匂いのNFT!匂いや香りをデジタルデータに変換しNFTに記録。Web3.0時代の新しいNFT活用方法を発表:時事ドット ... - 時事通信ニュース

[Horizon株式会社]

遠隔で匂いを再生できる「匂いのプリンター」を推進

匂いをデジタル化する会社、Horizon株式会社(東京都港区:代表取締役:蔡念佐 以下「ホライズン」)は、匂いのデジタル化とNFT技術を用いた匂いデジタルコンテンツの管理、販売を推進することを発表いたします。

匂いのDXを推進するHorizon株式会社
<プロジェクトの背景>
好きな時に、好きな香りをインターネットからダウンロードして楽しむことができたら。集中したい時、リラックスしたい時など、気分をに応じてお部屋の香りを切替えられるとしたら。ホライズンは、香りを楽しむシーンとインターネットを融合させることで、香りのDXを推進し、皆さんの生活をより豊かにしていきたいと考えています。

子どもの頃、TVから匂いがしたらいいのにな。皆さん、一度は考えたことありませんか?ホライズンはこれを実現しようとしています。

<香りのDXで実現できる世界>
芸能人・著名人・アーティストのイメージフレグランス
芸能人・著名人・アーテイスト・キャラクターのイメージフレグランスを制作し、匂いもコンテンツの一つとしてファンに提供することができれば、ファンとのエンゲージメントも高まります。楽曲に匂いをつけたり、動画作品に匂いをつけて、パッケージとして販売することも可能になり、そうすれば、ファンはより熱狂的になります。
芸能人・著名人・キャラクターのイメージフレグランスとして匂いをコンテンツ化する
ゲームは、新しい臨場感に。ゾンビの匂いがしたらすぐに逃げろ。
現代のゲーム機器は、高性能機器の誕生で、表現できるポリゴンの数、音の数が増え、臨場感が格段に向上しています。ホライズンは、ゲームに匂いの要素が加わるとさらなる発展を遂げると確信しています。

例えばレーシングゲームで車が高速で走り、森の中を駆け抜ける時の森林の香り。 土煙の香り、急ハンドルを切ったときのタイヤが焦げる匂い、このような匂いがもしプレイ中に再現されれば、より臨場感がわくはずです。戦車やガソリンスタンドが爆発する戦争ゲームでは、VFXの表現や爆発音によって臨場感を再現していますが、もし火薬の匂いやガソリンの匂いが再現できるとしたら、より興奮が増すことでしょう。
メタバースやゲームで匂いが連動すれば臨場感は大幅に向上
現在では様々なメタバースが誕生しており、代表的なメタバースには、Meta platforms、Fortniteなどがありますが、どのメタバースにも匂いがありません。もし、これらのメタバースで匂いが採用されたらどうでしょうか。
それは、正真正銘のデジタルツインとなるでしょう。

<匂いをデジタル伝送する規格と合成方法>
ホライズンは匂いをデジタル伝送する統一規格(Digital Smell Format【以下、DSF】)を開発いたします。
DSFには、匂いを構成する情報、カートリッジ番号、噴霧時間、再生可能回数、承認コード等々の情報が記録されており、DSF対応のディフューザーはこれらの情報を読み取り、ディフューザーで香りを合成します。ホライズンはDSFをデュフューザーメーカー各社に公開しDSF対応のディフューザーを普及させていきます。
スマートフォンから匂いのデータをダウンロードして、ディフューザーで匂いを合成する
<Web3.0技術を活用した著作権管理>
匂いの作者や権利者は、ホライズンに匂いのデジタル化を依頼します。ホライズンは自社が開発する匂いの共通フォーマットである、Digital Smell Format(DSF)に、匂いをデータ変換し、依頼された権利者に納品します。変換された匂いのデータ(DSF)は、ホライズンがブロックチェーンを用いて構築する、Digital Smell Patentシステム(著作権管理システム)に登録され著作権管理が行われます。(特許出願済み)
匂いや香りの権利者に著作権料を払う仕組みをNFTを活用して構築する
匂いのデータ(DSF)を受領した権利者は、匂いのデータ販売サイトである、Smell Mafiaに匂いのデータ(DSF)を出品します。Smell Mafiaでは、匂いのデータ(DSF)はNFT化され掲載されます。
消費者は、Smell Mafiaから匂いデータ(NFT化されたDSF)を購入ダウンロードし、ブルートゥースに接続されたディフューザーで匂いを再生します。消費者が支払った匂いデータ(NFT化されたDSF)の購入代金には、著作権料も含まれており、著作権料はホライズンを通じて権利者に支払われます。これらの支払いプロセスはスマートコントラクトに基づいて自動的に行われます。
ホライズンが作成する匂いデータが記録されているNFT。各カードによって再生可能上限数が定められている

<ホライズンについて>
会社名:Horizon株式会社
代表取締役:蔡念佐
東京本社:東京都港区新橋6-19-13
事業内容:Digital Smell Patentシステムの開発及び運営
URL:https://horizon.inc/
Email:hello@horizon.inc

<本件についてのお問い合わせは>
Horizon株式会社 広報 仙太
hello@horizon.inc

企業プレスリリース詳細へ (2022/12/30-16:46)

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Thursday, December 29, 2022

匂いのNFT!匂いや香りをデジタルデータに変換しNFTに記録 ... - PR TIMES

匂いのDXを推進するHorizon株式会社匂いのDXを推進するHorizon株式会社

<プロジェクトの背景>
好きな時に、好きな香りをインターネットからダウンロードして楽しむことができたら。集中したい時、リラックスしたい時など、気分をに応じてお部屋の香りを切替えられるとしたら。ホライズンは、香りを楽しむシーンとインターネットを融合させることで、香りのDXを推進し、皆さんの生活をより豊かにしていきたいと考えています。

子どもの頃、TVから匂いがしたらいいのにな。皆さん、一度は考えたことありませんか?ホライズンはこれを実現しようとしています。

<香りのDXで実現できる世界>
芸能人・著名人・アーティストのイメージフレグランス
芸能人・著名人・アーテイスト・キャラクターのイメージフレグランスを制作し、匂いもコンテンツの一つとしてファンに提供することができれば、ファンとのエンゲージメントも高まります。楽曲に匂いをつけたり、動画作品に匂いをつけて、パッケージとして販売することも可能になり、そうすれば、ファンはより熱狂的になります。

芸能人・著名人・キャラクターのイメージフレグランスとして匂いをコンテンツ化する芸能人・著名人・キャラクターのイメージフレグランスとして匂いをコンテンツ化する

ゲームは、新しい臨場感に。ゾンビの匂いがしたらすぐに逃げろ。
現代のゲーム機器は、高性能機器の誕生で、表現できるポリゴンの数、音の数が増え、臨場感が格段に向上しています。ホライズンは、ゲームに匂いの要素が加わるとさらなる発展を遂げると確信しています。

例えばレーシングゲームで車が高速で走り、森の中を駆け抜ける時の森林の香り。 土煙の香り、急ハンドルを切ったときのタイヤが焦げる匂い、このような匂いがもしプレイ中に再現されれば、より臨場感がわくはずです。戦車やガソリンスタンドが爆発する戦争ゲームでは、VFXの表現や爆発音によって臨場感を再現していますが、もし火薬の匂いやガソリンの匂いが再現できるとしたら、より興奮が増すことでしょう。

メタバースやゲームで匂いが連動すれば臨場感は大幅に向上メタバースやゲームで匂いが連動すれば臨場感は大幅に向上

現在では様々なメタバースが誕生しており、代表的なメタバースには、Meta platforms、Fortniteなどがありますが、どのメタバースにも匂いがありません。もし、これらのメタバースで匂いが採用されたらどうでしょうか。
それは、正真正銘のデジタルツインとなるでしょう。

<匂いをデジタル伝送する規格と合成方法>
ホライズンは匂いをデジタル伝送する統一規格(Digital Smell Format【以下、DSF】)を開発いたします。
DSFには、匂いを構成する情報、カートリッジ番号、噴霧時間、再生可能回数、承認コード等々の情報が記録されており、DSF対応のディフューザーはこれらの情報を読み取り、ディフューザーで香りを合成します。ホライズンはDSFをデュフューザーメーカー各社に公開しDSF対応のディフューザーを普及させていきます。

スマートフォンから匂いのデータをダウンロードして、ディフューザーで匂いを合成するスマートフォンから匂いのデータをダウンロードして、ディフューザーで匂いを合成する

<Web3.0技術を活用した著作権管理>
匂いの作者や権利者は、ホライズンに匂いのデジタル化を依頼します。ホライズンは自社が開発する匂いの共通フォーマットである、Digital Smell Format(DSF)に、匂いをデータ変換し、依頼された権利者に納品します。変換された匂いのデータ(DSF)は、ホライズンがブロックチェーンを用いて構築する、Digital Smell Patentシステム(著作権管理システム)に登録され著作権管理が行われます。(特許出願済み)

匂いや香りの権利者に著作権料を払う仕組みをNFTを活用して構築する匂いや香りの権利者に著作権料を払う仕組みをNFTを活用して構築する

匂いのデータ(DSF)を受領した権利者は、匂いのデータ販売サイトである、Smell Mafiaに匂いのデータ(DSF)を出品します。Smell Mafiaでは、匂いのデータ(DSF)はNFT化され掲載されます。
消費者は、Smell Mafiaから匂いデータ(NFT化されたDSF)を購入ダウンロードし、ブルートゥースに接続されたディフューザーで匂いを再生します。消費者が支払った匂いデータ(NFT化されたDSF)の購入代金には、著作権料も含まれており、著作権料はホライズンを通じて権利者に支払われます。これらの支払いプロセスはスマートコントラクトに基づいて自動的に行われます。

ホライズンが作成する匂いデータが記録されているNFT。各カードによって再生可能上限数が定められているホライズンが作成する匂いデータが記録されているNFT。各カードによって再生可能上限数が定められている


<ホライズンについて>
会社名:Horizon株式会社
代表取締役:蔡念佐
東京本社:東京都港区新橋6-19-13
事業内容:Digital Smell Patentシステムの開発及び運営
URL:https://horizon.inc/
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ユニークな香りの世界へ【メゾン クリヴェリ】が伊勢丹新宿店で ... - SPUR.JP

伊勢丹新宿店にて、フレグランスブランド「メゾン クリヴェリ」のポップアップイベントが開催中。会期は2023年1月31日(火)まで。

「メゾン クリヴェリ」といえば、2022年10月に伊勢丹新宿店で実施された「サロン ド パルファン 2022」で日本初上陸を果たし、完売製品が出るほどの人気ぶりが話題に。

ユニークな香りの世界へ【メゾン クリウの画像_1

心が沸き立つエモーショナルな香り、研ぎ澄まされたデザインに魅了される。

その特徴は、創始者ティボー・クリヴェリの実体験をもとに、そのときの驚きや感覚を香りに投影した点にある。ジェムストーンマーケットを散策していたときに飲んだハイビスカスティーの香りにインスパイアされた「イビスキュス マハジャ エキストレ ド パルファム」や、 噴火する火山の脇で遭遇したサンダルウッドをイメージした「サンタル ヴォルカニック オードパルファム」など、どれも今まで体験したことがないようなユニークなものばかりだ。

ユニークな香りの世界へ【メゾン クリウの画像_2

ポップアップイベントは、伊勢丹新宿店 本館2階 化粧品/プロモーションで開催。

そんなアップカミングなブランドが、期間限定でポップアップイベントを開催。香りや色、音、テクスチャーが五感に働きかける映像やビジュアルを楽しみながら、フレグランスの魅力とブランドの世界観を堪能できる。

ユニークな香りの世界へ【メゾン クリウの画像_3

エキストレ ド パルファム1種、オードパルファム7種の8種類がラインナップ。オードパルファムは30ml、100mの2サイズ展開。

会場では、イベント限定の購入特典も用意。商品を税込34,650円以上購入した方に、ブランドのアイコニックな香り「イビスキュス マハジャ エキストレ ド パルファム」のミニサイズ(5mL・数量限定、なくなり次第終了)をプレゼントするほか、「イビスキュス マハジャ エキストレ ド パルファム」50mL、または各オードパルファム100mLサイズを購入した先着10名の方に、創始者ティボー・クリヴェリ氏のサイン入りグリーティングカードを贈呈。 

前回のイベントに行きそびれた人や、他のどこにもない「メゾン クリヴェリ」の香りを体験したい人は、この機会をお見逃しなく!


メゾン クリヴェリ ポップアップイベント
【期間】開催中~2023年1月31日(火)
【場所】伊勢丹新宿店 本館2階 化粧品/プロモーション


ブルーベル・ジャパン株式会社 香水・化粧品事業本部
http://www.latelierdesparfums.jp/
0120-005-130

>>ビューティニュース

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いい香りで保湿力抜群!話題の「モノイオイル」で指通りのよい“うるサラ髪”へ - フロントロウ

タヒチに古くから伝わる香油「モノイオイル」をご存じ? 南国の甘い香りに包まれながら、指通りの良いなめらかな髪に整えてくれるモノイオイルの特徴とおすすめの使い方をご紹介。(フロントロウ編集部)

モノイオイルとは?

 モノイオイル(Monoi Oil)とは、南太平洋の楽園タヒチに古くから伝わる香油のこと。ココナッツオイルに「ティアレ(タヒチの国花)」や「バニラ」を漬け込んで香り付けするのが特徴で、ヘアケアやスキンケア、そして神聖な儀式で使われるお清め用のオイルとして、太古の昔からポリネシアで伝統的に使われてきた。

画像1: モノイオイルとは?

 皮膚科専門医のアザデ・シラジ医師は、「(モノイオイルには、)髪にうるおいを与えたり、栄養を与えたり、ツヤや輝きを与えたりする効果が期待できます」と米Byrdieで説明。

 シラジ医師いわく、モノイオイルのベースとなっている「ココナッツオイル」には、オメガ3脂肪酸やビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれているため、ダメージを受けた髪の修復や保湿にはもってこいのヘアオイルだという。

画像2: モノイオイルとは?

 また、モノイオイルは南国の甘い花々の香りがするため、なかには「フレグランスオイル」として香水の代わりに使用する人も多いそう。そんなモノイオイルのおすすめの使い方を今すぐチェック。

モノイオイルのおすすめの使い方  

 シラジ医師によると、モノイオイルは週に1~2回、お風呂上がりなどの“濡れた髪”に使うのがオススメ。

 お風呂上がりにモノイオイルを使うことを勧める理由について、シラジ医師は「濡れた髪にオイルを塗ることで、髪の内部に水分を閉じ込め、髪にツヤとうるおいを与えてくれます」と説明。これを継続的に行なうことで、髪のダメージが補修されてツヤのある髪に仕上がるそう。

画像: モノイオイルのおすすめの使い方

 一方で、モノイオイルには「香り」がついているため、頭皮ケアに使用するのはあまりオススメできないとのこと。

 シラジ医師は、「私たちの頭皮は自然に皮脂を作るので、こういったヘアオイルは基本的に毛先を中心に塗るのが最適です。また香りのあるモノイオイルは、人によってはアレルギー反応を引き起こす可能性があるので、必ず使用前にパッチテストを行なうといいでしょう」ともアドバイスした。

 甘い香りと高い保湿力で人気を集めるモノイオイル。日本でもAmazonや楽天などの並行輸入で購入できるので、気になる人は要チェック。(フロントロウ編集部)

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酒田のビール、香り豊か 3社がお披露目、地元醸造めざす - MSN エンターテイメント

酒田市で新たに醸造を予定している「SAKATAトラディショナルビール」の試作品のお披露目会=同市・酒田産業会館 © 山形新聞社 酒田市で新たに醸造を予定している「SAKATAトラディショナルビール」の試作品のお披露目会=同市・酒田産業会館  酒田市などの企業3社が市内での醸造を目指しているクラフトビール「SAKATAトラディショナルビール」の試作品お披露目会が27日、同市の酒田産業会館で開かれ、関係者が香り豊かなビールを味わった。

 プロジェクトに携わっているのは合同会社イデアル(同市、安藤力人代表)▽パイプ・ラインエンジニアリング(東京、池田和男社長)▽「ワフト ヘア&メイク」(同市、勝田貴美代表)―の3社。今年4月に発足し、都内の醸造所で試験製造に取り組んできた。

 試作品は、苦味を付ける「ザーツ」や香り付けの「モザイク」など4種のホップ、市内産の「つや姫」を使った。華やかな香りとこくが特長。お披露目会には関係者約40人が参加し、試作品を味わっていた。安藤代表は「味わいの基準となるものができた。今後、果物やスパイスなどを加え、酒田らしいビールを作りたい」と語った。

 醸造所はパイプ・ラインエンジニアリング酒田工場隣接地に整備する。千リットルの醸造タンク4基を設置し、来春の完成、7月初旬の出荷を見込む。

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Wednesday, December 28, 2022

春菊とごま油の香りが最高!「春菊と白身魚のオイスター鍋」レシピ/ウー・ウェンさん | LEE - LEE [リー] | 集英社の雑誌LEEオンライン

「野菜」がもっとおいしくなる 人気料理家の「ひとワザ鍋」

野菜がたっぷり食べられる、冬のごちそうといえば鍋。今回はもうひとワザ加えて、さらなるおいしさの高みを目指します! もちろん、難しいこと一切なし。素材の数をあえて減らしました。こんな簡単なことで、段違いのおいしさです。

春菊の香りがごちそうです
春菊と白身魚のオイスター鍋

春菊とごま油の香りが最高!「春菊と白身魚のオイスター鍋」レシピ/ウー・ウェンさん

「ほかの野菜が入ると、せっかくの春菊の香りを消してしまうの。うま味たっぷりのオイスターソースは、味つけとほどよいコクのため。フタを開けた瞬間の、春菊とごま油の香りがたまらない鍋です」(ウー・ウェンさん)

材料・2~3人分

  • 白身魚の切り身(タラなど)……2切れ
  • 春菊……1束
  • A)
    • こしょう……少々
    • 酒……大さじ1
    • 粗塩……小さじ1/3
  • 酒……1/2カップ
  • オイスターソース……大さじ1
  • 粗塩……2つまみ
  • ごま油……小さじ1

作り方

  1. 魚の切り身は半分に切り、Aで下味をつける。春菊は5㎝長さに切る。
  2. 鍋に水2カップ、酒を入れて中火にかけ、熱くなったら(沸かさないように)弱火にし、①の魚を入れて火が通るまで5~6分煮る。
  3. オイスターソースと粗塩で味を調え、①の春菊をのせてフタをし、2分煮る。仕上げにごま油を加えて香りをつける。

シメはおじや

残ったスープにごはんを入れ、軽く煮る。十分温まったら、全体に溶き卵を流し入れる。「卵の火の通し加減は好き好きなのですが、私はしっかりと火を入れるほうが好みです。スープに残る、春菊の香りを味わって」(ウー・ウェンさん)

残ったスープにごはんを入れ、軽く煮る。十分温まったら、全体に溶き卵を流し入れる。「卵の火の通し加減は好き好きなのですが、私はしっかりと火を入れるほうが好みです。スープに残る、春菊の香りを味わって」(ウー・ウェンさん)

教えてくれたのは
ウー・ウェン(Wu Wen)さん

ウー・ウェンさん

中国・北京生まれ。「ウー・ウェンクッキングサロン」主宰。中国に伝わる家庭の味を、日本の素材で手軽に作れるよう工夫して紹介。少ない素材とシンプルな手順で生まれる奥深い味にファン多数。
Instagram:wuwen_cookingsalon
公式サイト:https://cookingsalon.jp/

おいしいLEEレシピ」はこちら!

撮影/鈴木泰介 スタイリスト/駒井京子 取材・原文/福山雅美
こちらは2023年LEE1・2月合併号(12/7発売)「「野菜」がもっとおいしくなる 人気料理家の「ひとワザ鍋」」に掲載の記事です。

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Tuesday, December 27, 2022

<呼吸に注意を集中することによるモードコントロール効果の検証試験結果>味・香りを加えた蒸気を呼吸して脳を ... - PR TIMES


試験の背景と結果

人が心身の健康を保つには自律神経のONとOFFのバランスを整えることが重要です。自律神経がONモード(交感神経優位)の時には心と体が活発に働き、逆にOFFモード(副交感神経優位)の時に心と体を休めることで、心身は正常に機能します。現代人は日々の暮らしの中でさまざまなストレスにさらされています。そのような負担により自律神経のバランスが崩れることで、不調を感じたり、思考や行動がまとまらなくなったり、集中力が続かなくなったり、怒りを感じやすくなったり、不安になりやすくなるなど、本来のパフォーマンスを発揮できない状態になることもあります。自律神経は基本的に無意識に働くのでコントロールできないものですが、唯一コントールできる方法が「呼吸」です。ストレスにさらされても、呼吸に注意を集中させることで、自律神経のバランスを保ち、本来のパフォーマンスを発揮するモードコントロール効果が期待できます。
そこで、今回は脳の専門家である古賀良彦先生(医学博士/杏林大学名誉教授)の監修のもと、呼吸への注意の集中度別にモードコントロール効果を比べるため、以下、3種の呼吸の条件下の脳血流量を比較しました。1)「集中して空気を呼吸」、2)「集中して蒸気を加えた空気を呼吸」、3)「集中して味・香りを付加した蒸気を加えた空気を呼吸」を行ってもらい、それぞれの脳血流量を測定。その結果、呼吸への注意集中度が高い3)「集中して味・香りを付加した蒸気を加えた空気を呼吸」した時に前頭葉の血流量が最も増加することがわかりました。血流量の増加は前頭葉の機能が活性化したことを示します。


呼吸による前頭葉の活性化を確認~実験監修 古賀彦先生(医学博士/杏林大学名誉教授)コメント~ 呼吸には自律神経のバランスを整える作用があることが知られていますが、今回の試験によって、蒸気に味・香りを付加することにより呼吸への集中度が増すと、空気や空気に蒸気のみを加えた場合より前頭葉の血流量が増加し、前頭葉の働きが活性化することが確認できました。
前頭葉は人間で特異的に発達していて人を人たらしめる重要な部位です。前頭葉はとりわけ“脳の司令塔”といわれ、思考や行動・感情のコントロール、コミュニケーション能力、記憶力、やる気、アイデアを出すなど多岐にわたる重要な機能を営んでいます。
試験結果から、味・香りを付加することによって呼吸に集中することができると、賢い判断や周りへの気配りなど、社会生活を送る上で本人のパフォーマンスが高まり、仕事でいえば生産性の向上が得られる可能性があることが示唆されました。さまざまなストレッサーによって失われた本来のパフォーマンスを取り戻すモードコントロールの一環として、改めて呼吸に注目してはいかがでしょうか。

古賀良彦先生古賀良彦先生

 

<ウェルネス総合研究所 概要>
人生100年時代を迎えたいま、健康寿命を延ばし、豊かな人生を送ることへの社会的関心はますます高まっています。私たちウェルネス総合研究所は、独自の視点で健康・ウェルネスに関する情報の調査・集積・発信を行なってまいります。また、人々の健康やQOL向上を助ける食品・医薬品・化粧品・運動などに関わる団体・企業に向けた、コンサルティングを実施し、人々の健康維持・改善を実現する、健康・ウェルネス産業の発展に寄与してまいります。
◆WEBサイト:https://wellness-lab.org/

呼吸プロジェクト 概要>
ウェルネス総合研究所の「呼吸」をテーマとした分科会。日々の暮らしの中の様々な緊張やストレスによって、無意識に心や体が反応し、気持ちは不安定になり、いつもの力が発揮できなくなります。無意識に行われている心身の働きを意識的にコントロールする唯一の方法が「呼吸」です。呼吸を上手に活用することで快適に暮らすことができます。「呼吸プロジェクト」は、自覚的な呼吸によるモードコントロールの有効性に関連する研究や情報をご紹介します。
◆WEBサイト:https://wellnesslab-report.jp/pj/breathing/
 

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SUQQU「デザイニング マッサージ クリーム」が限定の香り「オーセンティックフローラルの香り」を纏ったスペシャルキットで登場 - NewsCafe

ブランドデビュー当初から愛され続けてきた顔筋マッサージ専用のクリームが、20周年の思いを込めた限定の香り「オーセンティックフローラルの香り」を纏って登場。2023年1月2日(月)に数量限定で全国発売される。

■2023年はSUQQUの20周年アニバーサリーイヤー

「オーセンティックフローラルの香り」は、爽やかなリーフグリーン、優雅なローズ、やわらかなサンダルウッドやアンバーなどが複雑に深く絡み合いながらも、自然で華やかな調和を感じさせる香り。パッケージではSUQQUが歩んできた20年、ひとつひとつ積み重ねてきたものを、幾重にも重なる花弁で表現されている。

スペシャルキットには、乾燥した肌をみずみずしく、しなやかな肌へ導くふき取り化粧水「クラリファイング トナー」、明るく、ハリ・弾力に満ちたなめらかな肌へ導く「モイスチャー リッチ マスク」、シワを改善し、なめらかな肌で、艶、さらに高まる。「ヴィアルム ザ スムージング クリーム」がセットに。SUQQUのスキンケアを満喫していただけるスペシャルキットとなっている。

■商品情報

SUQQU デザイニング マッサージ クリーム 純白花香 キット​価格:税込 15,400円(本体価格 14,000円) ※数量限定発売2023年1月2日(月) 全国発売2022年12月26日(月) 店頭予約開始


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Monday, December 26, 2022

SUQQU20周年限定スキンケアキット、“花の香り”顔筋マッサージ専用の限定クリーム入り - Fashion Press

SUQQU(スック)の20周年を記念したスキンケアキット「SUQQU デザイニング マッサージ クリーム 八重咲香 キット」が、2023年1月2日(月)に数量限定発売される。

"限定の香り”の人気顔筋マッサージ専用クリームが主役

SUQQU デザイニング マッサージ クリーム 八重咲香 キット 15,400円<数量限定>
SUQQU デザイニング マッサージ クリーム 八重咲香 キット 15,400円<数量限定>

SUQQUのアニバーサリーを祝した限定キットは、ブランドを代表する人気コスメが勢ぞろい。中でも注目は、限定キットだけの特別仕様にアップデートした顔筋マッサージ専用のクリーム「SUQQU デザイニング マッサージ クリーム 八重咲香」だ。3段階に変わるテクスチャーで、マッサージ後の肌にもうるおい感と心地良さが続くリッチな仕上がりはそのままに、深みがあり華やかな限定の香り「オーセンティックフローラルの香り」を特別に採用。また八重咲香をイメージした華やかな限定パッケージに包まれて登場する。

さらにキットには、さわやかな肌に整えるふき取り化粧水「SUQQU クラリファイング トナー」、贅沢な潤いをもたらす"まるで塗るシートマスク”「SUQQU モイスチャー リッチ マスク」、目元・口元・額を、集中的にスムージングするクリーム「SUQQU ヴィアルム ザ スムージング クリーム<医薬部外品>」のミニサイズもセットに。憧れブランドのスキンケアを一度にトライできる、絶好のチャンスとなっている。

【詳細】
SUQQU デザイニング マッサージ クリーム 八重咲香 キット 15,400円<数量限定>
発売日:2023年1月2日(月) 全国発売
予約開始日:2022年12月26日(月) 店頭予約
セット内容:
SUQQU デザイニング マッサージ クリーム 八重咲香 (200g)
SUQQU クラリファイング トナー (30mL) ミニサイズ
SUQQU モイスチャー リッチ マスク (30g) ミニサイズ
SUQQU ヴィアルム ザ スムージング クリーム<医薬部外品> (4g) ミニサイズ

【問い合わせ先】
SUQQU(フリーダイヤル)
TEL:0120-988-761

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【中村獅童】長谷川京子の香りを絶賛『自然な…何か良いニオイがする』 | TBS NEWS DIG - TBS NEWS DIG Powered by JNN

「ボートレース2023年」新CMシリーズの『アイ アム ア ボートレーサー』の記者発表会が行われ、CMキャラクターの中村獅童さん、そして新たにCMキャラクターとなった長谷川京子さん、王林さん、山之内すずさんが登…

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Sunday, December 25, 2022

三関せり出荷最盛期 歯触り、香り好評!全国から引き合い|秋田魁新報電子版 - 秋田魁新報電子版

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各生産者が箱詰めした三関せりは集荷場に持ち込まれ、県内外に発送される
各生産者が箱詰めした三関せりは集荷場に持ち込まれ、県内外に発送される

 鍋物など冬の食卓に彩りを加える秋田県湯沢市三関地区の特産「三関せり」の出荷が最盛期を迎えている。年末年始や冬場の需要期を迎え、生産者が摘み取りや選別などの作業に励んでいる。

 三関せりの名称は2014年、JAこまち(本所・同市)の出願を受け、特許庁の地域団体商標登録に認定された。他産地のセリと比べ歯触りがよく、香りも高いとして引き合いが年々強まっている。

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Saturday, December 24, 2022

白色ラベンダーの美郷雪華、甘い香り ルームフレグランスが刷新|秋田魁新報電子版 - 秋田魁新報電子版

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美郷雪華を使ったルームフレグランス。左は詰め替え用
美郷雪華を使ったルームフレグランス。左は詰め替え用

 秋田県美郷町オリジナルの白色ラベンダー・美郷雪華(せっか)を使った部屋用の芳香剤「美郷雪華ルームフレグランス」がリニューアルされ、24日に発売された。マイルドな甘い香りが特徴で、担当者は「従来品よりも美郷雪華に近い香りが感じられる」とPRしている。

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白色ラベンダーの美郷雪華、甘い香り ルームフレグランスが刷新|秋田魁新報電子版 - 秋田魁新報電子版

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美郷雪華を使ったルームフレグランス。左は詰め替え用
美郷雪華を使ったルームフレグランス。左は詰め替え用

 秋田県美郷町オリジナルの白色ラベンダー・美郷雪華(せっか)を使った部屋用の芳香剤「美郷雪華ルームフレグランス」がリニューアルされ、24日に発売された。マイルドな甘い香りが特徴で、担当者は「従来品よりも美郷雪華に近い香りが感じられる」とPRしている。

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Friday, December 23, 2022

【香りで地域活性化】奈良の歴史・文化・風景を表現した「奈良の香り」を開発し、1月6日より先行予約販売を開始! - PR TIMES

何かの匂いを嗅いだとき、それに関連する記憶がふいに蘇ったりする事があります。
それは人間の五感の中でも、香りを感じる嗅覚だけが記憶をつかさどる海馬という脳の部位にほぼ直接的に信号を送ることができると言われているからです。
また、嗅覚は視覚や聴覚に比べて、長い間記憶にとどまるということも証明されています。
松田商店は、香りで奈良の魅力を発信し、さらなる観光客誘致・地域活性化の実現に向けて、「奈良の香り」を開発しました。
 

調香家監修の下、奈良の吉野檜や吉野杉等の地域資源を含む100種以上の天然精油を準備し大掛かりな香りの開発を開始。奈良の歴史・文化・風景に合うイメージをもつ約10種の天然精油を調香し地域を香りで表現しました。その香りは、「時を聞く」をコンセプトに、忙しく慌ただしい日々を送る現代人に向けて、呼吸を深くし、自分自身と向き合わせてくれる、落ち着きのある香りです。

【奈良の香りイメージ動画】
 https://youtu.be/15sCVbuHFlk


 

【商品の4つの特長】

ポイント1:奈良という地域を⾹りで表現。呼吸を深くし自分自身と向き合わせてくれる落ち着きのある香り

「時を聞く」をコンセプトに、奈良の 歴史・⽂化・⾵景を⾹りで表現。
その香りは、呼吸を深くし、自分自身と向き合わせてくれる落ち着きのある香りで、 世界的に注⽬されているマインドフルネス(瞑想)をサポートする⾹りとしてもご使⽤可能。
日本の伝統文化(書道・茶道・香道)の中の香道では、「香りは聞く」と表現され、心の中でその香りをゆっくり味わうという意味で使われます。香りで奈良の歴史・文化・風景を聞くという想いを込めてコンセプトを決定。


ポイント2:奈良の吉野檜や吉野杉等、110種の天然の精油から奈良の歴史・文化・風景に合った香りを調香

 奈良県の地域資源である吉野檜・吉野杉等、計110種類の天然精油を準備し、1つ1つの香りから連想されるイメージや時間の経過による香りの変化を確認。
110種の香り(連想されるイメージ)から、時を聞くというコンセプトを表現する約10種類の香りを選定・ブレンドして開発されたオリジナルの「奈良の香り」。
110種の天然精油の選択肢やブレンド比率等、何万通りもある組合せの中、それぞれの植物がもつ香りのイメージを捉え、「奈良」をいかに表現するか、時間をかけて開発を推進。

  

ポイント3:「時を聞く」時間の経過とともに香りの変化を楽しむ

 植物の香りには、最初に香るトップノート・時間が経ってから中心になるミドルノート・最後まで残るラストノートがあり、天然の香りではトップノートに柑橘系の香り、ミドルノートには葉や草、花の香り、ラストノートには、 木や樹脂、種子、樹皮が分類される。
奈良の香りでは、それぞれの植物の香りの特性を時間の経過も考慮して調香することで、
1300年前の華々しい天平文化から現在の奥ゆかしき奈良を、変化していく香りで楽しむことが可能。

ポイント4:商品デザインには天平文様を採用

 天平文様とは、正倉院宝物に見られるさまざまな文様のことで、地中海世界や西アジアに起源を持つものも多く、奈良時代に唐から日本へと伝えられ、工芸品や織物などにあしらわれていた。
デザインのモチーフとなっているのは、正倉院宝物の「鹿草木夾纈屏風(しかくさききょうけちびょうぶ)」で
山野に遊ぶ鹿のおおらかな雰囲気で、奈良らしさを感じさせてくれる。

【調香家】
石田理恵 氏


奈良県奈良市在住の調香家
年間通じて天然精油の調香教室を開催し、
受講者それぞれに合ったオリジナルの香りを調香し提供している。
河瀬直美の映画の香りや、ギャラリー・雑貨・カフェ「くるみの木」の香りを開発するなど、数々の香りをプロデュースしている。
松田商店の、「香りを通じて奈良を活性化したい」という想いに共感し、プロジェクトメンバーとして参画

 
【奈良の香りによる地域活性化の取組】
 下記、2つの取組で奈良への観光客増加・地域活性化の実現を目指します。

取組み1:奈良に訪れたことがない方に、香りで奈良の魅力をお伝えする
 「一度訪れてみたい」と思っていただき、奈良への初回の観光客を増加

取組み2:奈良を訪れた方に、香りで奈良の景色や体験を記憶に残す
 ホテルやお土産物屋等での香りの空間演出を通じて、観光客に奈良の景色や体験を記憶に残し、
 その香りをベースにした生活雑貨等の商品展開を通じて、日常の中でその香りに再び触れることによって
 その記憶を呼び起こす。
 「もう一度訪れたい」と思っていただき、奈良へのリピート客を増加(香り×記憶)

<空間演出の実証試験 2023年1月中旬~2月末>
「奈良の香り」の空間演出による顧客満足体験の実証試験を奈良市猿沢池の「ホテル天平ならまち」、
JR奈良駅構内の「奈良うまいものプラザ」と実施予定。
奈良の香りを空間に漂わせることによる、顧客満足調査、物販スペースでの顧客滞在時間や売上影響等を松田商店と共同で検証。
同施設では、一般消費者も、奈良の香りをご体感可能。

今後、「奈良の香り」をベースに、生活雑貨・スキンケア等の商品ラインナップを順次展開予定。

【先行予約販売】


アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて先行予約販売を実施。
2023年 1月6日 17:00 ~ 2023年 2月17日
 ・商品の発送は2023年4月を予定
 ・先行予約販売開始後、先着30名は20%オフで商品を購入可能。(精油5ml:送料・税込1,580円から)

(予約販売開始の2023年1月6日17:00から有効なURL)
https://www.makuake.com/project/matsuda-18/

4月以降、松田商店オリジナル商品の既存販路・通販サイトを中心に順次販売開始予定。
 ・松田商店の既存販路:https://matsudastore.com/shops/
 ・松田商店の通販サイト:https://matsudanara.theshop.jp/

【松田商店の概要】


屋号:松田商店
創業:1940年
代表:竹本順子
1940年から、奈良市の猿沢商店街でお⼟産物屋を営んでおりました。 現在は奈良の地域資源を活⽤した商品の製造・卸売を実施。奈良の薬草の大和当帰葉をオーガニックコーヒーとブレンドしたYAMATO HERB COFFEEなどを関東・関西圏で販売しています。「繋ぎ、紡ぐ」を使命に、地域資源の魅⼒を、歴史や⽂化、そこに従事するヒトの物語と共に発信していくことで、 地域資源を未来に継承し、地域社会へ貢献したいと考えております。

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